Fisk i smeten är en utmärkt maträtt för ett festligt bord och en daglig kost. Det är enkelt och snabbt att förbereda, och effekten kommer att glädja dig.
Att välja benfri fisk är viktigt - det är viktigt. Du kan ta filéer av gädda, pangasius, öring eller lax. Faktum är att det är dubbelt obekvämt att välja ben från redan bakad fisk. Detta kan ge onödig ångest till bordet, och det borde inte vara där. Tänk därför noga på vad som är bäst att laga fisk i smeten för din familj och gäster.
För att göra fisk i smet för två, behöver du: Gädda abborrefilé - 400 gr. 1 ägg 50 gr. gräddfil, gräddfil eller majonnäs; 1 stor lök; kryddor, örter; mjöl; olivolja för stekning.
Även för någon som aldrig har gjort det blir det enkelt att laga fisk i smeten enligt följande recept.
1. Ta fileten, tina upp och tvätta den. Torka sedan överflödigt vatten med en pappershandduk och skär i portioner. Salta fisken och kyl. Det är bättre om bitarna är medelstora - inte för stora men inte heller trimmade.
2. Börja förbereda smeten genom att slå ett ägg. Tillsätt sedan grädde, gräddfil eller majonnäs. Slå ingredienserna ordentligt i en homogen massa och tillsätt först en matsked mjöl. Salta smeten, tillsätt peppar, muskot eller andra kryddor som du vill fiska.
3. Häll olivolja i en stekpanna och låt den värmas;
4. Doppa fiskbitar i smeten och lägg i het olja. Om du lägger dem i het olja kommer smeten att ta en gyllene skorpa och all fiskjuice kommer att förbli inuti den.
5. Stek skivorna i 3-4 minuter på båda sidor. Det är viktigt att lägga fisken på servetter eller pappershanddukar efter stekning, de tar bort överflödig olja.
6. Löken måste skalas och skäras i ringar. Dela upp varje ring i dess beståndsdelar, doppa i kvarvarande smet och stek i olivolja.
7. Servera fisk och lök tillsammans på samma tallrik. Potatis och färska grönsaker serveras bäst som tillbehör. När det gäller alkohol är vitt vin värt att välja. Smaklig måltid.
