Muffins är en favorit bland många söttandar. De är beredda av kex eller jästdeg med tillsats av olika ingredienser: russin, nötter, kokosnöt, choklad, sylt. Det är inte svårt att baka läckra muffins hemma; även nybörjade hemmafruar kan laga dem.
Citron Cherry Cupcakes Recept
För att baka citronkörsbärsmuffins behöver du:
- 150 g torkade körsbär (eller russin);
- 1 citron;
- 4 ägg
- 500-600 g vetemjöl;
- 250 g gräddfil
- 150-200 g smör;
- 200 g strösocker;
- 1 påse vaniljssocker
- 1 påse bakpulver;
- 1/3 tsk bakpulver.
Häll kokande vatten över de torkade körsbären i 20 minuter. Efter denna tid, töm vattnet och torka körsbären på en pappershandduk.
Vispa eller använd en mixer för att vispa ägg, socker och vanilj i ett tjockt skum. Tillsätt gräddfil, smält smör. Tillsätt mjöl och bakpulver gradvis till blandningen och blanda väl. Konsistensen av degen ska vara som tjock gräddfil.
Tvätta citronen ordentligt, häll över den med kokande vatten, riva skalet och pressa saften från massan och tillsätt degen tillsammans med skalet. Sätt bakpulver och beredda körsbär där.
Smörj muffinsformarna med smör, damm lätt med mjöl och häll degen i dem. Baka muffinsna i ugnen vid 200 ° C i 20-25 minuter.
Honung muffins recept
För att göra läckra muffins med detta recept måste du ta följande produkter:
- 75 g honung
- 50 g socker
- 50 g margarin;
- 110 g mjöl;
- 50 g hackade valnötskärnor;
- ½ tsk bakpulver;
- 1 ägg
- vanillin.
För glasyr:
- 100 g fint strösocker;
- 50 g hackade nötter.
Lägg honung, margarin och strösocker i en skål och smälta dem på låg värme, inte kokande. Häll vetemjöl, siktat genom en sikt och blandat med en halv tesked (ingen topp) bakpulver, i den smälta blandningen, tillsätt vanillin, valnötkärnor, hackad i murbruk och vispat ägg separat. Blanda allt mycket noggrant för att få en homogen massa.
Borsta formarna med smält margarin. Dela degen i 10-14 portioner, lägg i formarna och knåda försiktigt med handen. Baka muffinsna i ugnen vid 180 ° C i 15-20 minuter.
Ta bort de färdiga muffinsna från formarna. Täck med en handduk och låt svalna, täck sedan med glasyr. För att förbereda det, kombinera strösocker med 2 matskedar vatten, lägg på låg värme och värm sirapen under omrörning tills sockret är helt upplöst, tillsätt ett aromatiskt ämne (vanilj, ingefära, kanel, citron, apelsinskal) och rör om. Applicera det beredda florsocker på de kylda muffinserna och strö över hackade valnötskärnor.
