Kycklingbröst anses vara ett dietkött, därför kommer rätter från det att vara lätta, de kan ätas även av människor som tvingas följa en diet av hälsoskäl. Ett av de mest utsökta och originella sätten att förbereda kycklingbröst är kycklingfricassee.
Det är nödvändigt
-
- 20 g smör
- 20 g mjöl
- 125 ml mjölk
- 250 ml kycklingbuljong
- 150 g kycklingbröst
- 100 g champignons
- 100 g färska gröna ärtor
- 125 g ris
- peppar
- salt-
Instruktioner
Steg 1
Kycklingfricassee anses vara en av de äldsta rätterna i det tyska köket; kycklingbuljong används för beredningen, varav en del kan tas i en separat behållare när man lagar kycklingsoppa och fryser för tillfället.
Steg 2
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl till det och rör om det med en visp för att förhindra att klumpar bildas. Sänk värmen till låg, häll mjölk i pannan. Rör om tills du har en tjock, lätt sås.
Steg 3
Tillsätt kycklingbuljong i små portioner till såsen. Skär kycklingbröstet i små kuber, skicka det för att laga det i den beredda såsen. Skär champignonerna i skivor, låt dem simma lätt i smör. Tillsätt tillsammans med dem fricassee och gröna ärtor.
Steg 4
Krydda med salt och peppar efter smak. Kokt ris anses vara en klassisk sidrätter för kycklingfricassee. Strö örter över den färdiga skålen som en dekoration.
