Det visar sig vara en doftande, välsmakande och mycket tillfredsställande soppa. Konserverade bönor kan också användas och bör sedan tillsättas 10 minuter innan soppan är klar. Kål kan också vara färskt, men det smakar mycket bättre med surkål. Mängden av dessa ingredienser anges för en 4-liters kastrull.
Det är nödvändigt
- -500 g fläskkött (eller så kan du nötkött)
- -150 g lök
- -200 g färska eller konserverade bönor
- -200 g kål (färsk eller surkål)
- -150 g morötter
- -800 g potatis
- -3-4 msk. l. någon tomatpuré eller ketchup
- - tillsätt salt och peppar efter din smak.
Instruktioner
Steg 1
Bönorna måste blötläggas i vatten (kallt) i cirka 4 timmar.
Steg 2
Köttet måste skäras i medelstora bitar.
Steg 3
Häll med vatten, sedan måste allt detta saltas och kokas i eld (1 timme).
Steg 4
Sedan måste du lägga till bönorna och fortsätta laga till nästan kokta (cirka 40 minuter till).
Steg 5
Potatisen måste skalas och skärs sedan i kuber eller pinnar efter eget val.
Steg 6
När bönorna är nästan kokta, tillsätt potatisen.
Steg 7
Tillsätt sedan kål och koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 8
Hacka löken fint.
Steg 9
Riv morötterna på ett medelstort rivjärn.
Steg 10
Lök måste stekas lite i vegetabilisk olja.
Steg 11
Lägg morötter till det, ge lite tid för morötterna att steka.
Steg 12
Då måste du lägga till ketchup eller pasta och sjuda allt i 5 minuter.
Steg 13
Tillsätt stekta morötter och lök.
Steg 14
Om det behövs kan du tillsätta salt.
Steg 15
Koka tills potatisen är helt kokt.
