Vaktelägg är små, ömtåliga och mycket friska. Innan du inkluderar det i din diet och studera recept, måste du veta hur man lagar dem korrekt och hur länge.
Fördelarna med vaktelägg
Vaktelägg är rika på koppar, kobolt, järn, kalium, fosfor samt vitaminerna A, B2 och B1. De orsakar sällan allergiska reaktioner, därför är de mycket användbara för barn såväl som för gravida kvinnor. Dessutom innehåller vaktelägg en stor mängd interferon. De är underlägsna bara för skäggägg.
Dessutom bidrar vaktelägg till eliminering av radionuklider och upprättandet av immun- och nervsystemet, förstärkning av blodkärl, behandling av huvudvärk, magsår och sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Hur och hur mycket man ska laga vaktelägg
Vaktelägg, till skillnad från kycklingägg, spricker aldrig, så när du kokar kan du lägga dem direkt i varmt vatten. Således kommer du att utsätta dem för nästan omedelbar matlagning, vilket bevarar alla deras användbara egenskaper. För att laga mjukt kokta ägg räcker det för dem att koka i 1, 5 minuter, och att koka dem hårdkokta, öka den här tiden till 5 minuter. Om de pajade äggen är färska, koka dem i 1 minut längre. För att skala äggen, håll dem mellan dina handflator och dra av skalet med en remsa.
Dessutom kan du behaga dina nära och kära med pocherade ägg. För att göra detta, tillsätt 1 matsked salt och 10 gram vinäger till 1 liter kokande vatten. Bryt nu försiktigt skalet, häll ett ägg i vattnet. Koka dessa vaktelägg i 2 minuter och ta sedan bort dem med en sked och placera dem på en skål.
Om du är den stolta ägaren till en äggkokare är det ännu enklare. En timer berättar tillagningstiden. Denna moderna apparat är mycket bekväm, eftersom äggen ångas, så att de inte förlorar sina användbara egenskaper.
Ge aldrig barn råa eller mjukt kokta vaktelägg. Uppfattningen att vaktlar inte får salmonellos är en myt. Presentera vaktelägg i barnets kost, som kycklingägg, gradvis.
Vaktelägg skadar
Trots det faktum att vaktelägg är en mycket användbar produkt, är det nödvändigt att sluta äta dem för vissa sjukdomar i levern och njurarna. Om du vill introducera dem i din kost, kontakta därför en specialist. Dessutom är det mycket viktigt att övervaka äggens hållbarhetstid (40 dagar vid rumstemperatur och 60 dagar vid förvaring i kylskåp). Den relativa luftfuktigheten bör vara 75-85%.
