Honungsvampar är otroligt välsmakande svampar. Du kan laga mycket av alla slags rätter från dem, inklusive soppor, huvudrätter, pajer och mer. Men för att kulinariska läckerheter ska bli välsmakande och hälsosamma är det bättre att koka svampen innan du lagar en viss maträtt.
Inte varje hemmafru lagar honungsvamp innan de stekas eller gör soppa, men förgäves, eftersom denna procedur helt avlägsnar skadliga ämnen från svampen, tar bort bitterhet. Därför, om din hälsa är kär för dig och du inte vill skämma bort skålen med närvaro av bitterhet, försumma inte kokande honungsagaric.
När det gäller tillagningstiden kan proceduren pågå från 20 till 40 minuter, allt beror på svampens storlek. Många hemmafruar kokar stora och medelstora / små svampar åtskilda från varandra, eftersom om de kokas tillsammans smälts små svampar, blir mjuka medan stora inte kokas. Glöm inte matlagningens riktighet: Innan ingreppet måste svampen rengöras och tvättas ordentligt, lägg sedan i en kastrull (emaljerad bör du föredra), häll kallt vatten och koka upp på hög värme. Efter kokt svamp i 3-5 minuter ska vattnet dräneras och hällas i en kastrull med färskt kallt vatten, salt och sätt sedan disken på hög värme igen. Efter att ha kokat andra gången ska elden reduceras till ett minimum och svamparna ska kokas i 20-40 minuter (små - 20, medelstora - 30 och stora - 40). Med tiden bör honungsvampa välta i ett durkslag och vattnet ska få rinna ut (det är bättre att inte använda buljongen, det finns ingen fördel för kroppen i den, men den är full av skada).
Svamparna är färdiga, nu kan de vara inlagda, saltade, frysta, eller så kan du göra soppa eller sallad av dem och inte vara rädda för att bitterheten förstör smaken på maträtten. Du kan förvara svamp efter kokning i högst två dagar och strikt i kylskåpet på bottenhyllan och innan du äter är det absolut nödvändigt att värma upp det: gryta, steka, baka etc.
