Alla rätter tillagade av färska spegelkarpar är läckra och läckra, men ändå bakas den mest utsökta karpen i ugnen. Den är mindre fet än stekt karp i olja och är mycket aromatisk tack vare vitlök och lök.
Det är nödvändigt
-
- färsk spegel karp;
- lök;
- vitlök;
- malen svartpeppar;
- krämig margarin;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en ny spegelkarpa som väger cirka 1,5-2 kg. Rengör den från skalor, ta bort gälarna och tarmen, skölj under kallt vatten. Blanda 1 msk salt och 1/3 tesked svartpeppar. Gnid den resulterande karpblandningen inifrån och ut.
Steg 2
Skala 5-7 vitlöksklyftor. Gör flera 1-1,5 cm djupa skåror på svansen och baksidan av spegelkarpen och sätt in vitlök i dem. Skala en stor lök och skär i halva ringar. Häll 4-5 msk i en stekpanna, sätt på värmen och värm den lite. Placera den hackade löken och stek tills den är halvkokt. Fyll spegelkarpens mage med stekt lök.
Steg 3
Sätt på ugnen och förvärm den till 200 grader. Smält 1/2 förpackning med smörmargarin på ett bakplåt och lägg karp ovanpå. Öppna ugnen var 5-10 minuter och häll margarinen över den bakade fisken från bakplåten. Om du inte gör detta kommer spegelkarper att visa sig vara torra och inte saftiga. Kontrollera fiskens beredskap efter 20-30 minuter genom att tränga igenom den på den tjockaste platsen med en tandpetare. Om den utsatta saften är transparent - fisken är klar, om inte - är det nödvändigt att baka vidare. Servering av bakad karp serveras bäst med sidrätter i form av färska eller kokta grönsaker, kokt potatis eller potatismos. Tillagningstid 45-50 minuter.
