Pilaf är en nationell uzbekisk maträtt. Den har sju komponenter. Dessa är ris, vatten, salt, fett, kött, morötter och lök. Pilaf är beredd av speciella risvarianter. Lamm och kalvkött är lämpliga för kött. Pilaf är en mycket tillfredsställande och hälsosam maträtt. Du kan också betrakta det som kost, om bara att äta utan bröd. En tomatsallad med lök och örter är perfekt för pilaf. Traditionellt kokas denna mat i en kittel över öppen eld, men du kan också laga den i ugnen.
Det är nödvändigt
-
- 0,5 kg ris
- 1 kg kött
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 0,5 kg morötter
- 2 lök
- vatten
- salt-
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Förbered ett bakplåt, kittel eller bara en tungväggig panna. Här måste du lägga till alla nödvändiga ingredienser och baka dem i ugnen.
Steg 2
Sortera riset och blötlägg det i varmt vatten. Lägg sedan åt sidan. skära köttet i små bitar och stek i en stor mängd uppvärmd vegetabilisk olja. Du kan också använda bomullsfrö eller olivolja. Krydda det stekte köttet med salt och peppar och överför det till en bakplåt.
Steg 3
Fräs den finhackade löken i olja. Lägg morötterna i den när den blir gyllene. Skär morötter i tunna remsor. För pilaf är det bättre att använda gula morötter: på detta sätt blir skålen inte för söt. Pilaf blir ännu vackrare och smakligare om du använder lika stora mängder gula och orange morötter. Stek lök och morötter i några minuter och överför till köttet.
Steg 4
Lägg till speciella kryddor för pilaf. Du kan begränsa dig till malet röd och svartpeppar.
Steg 5
Skölj det indränkta riset flera gånger under rinnande kallt vatten. Så här tvättas stärkelse ur denna spannmål. När vattnet blir klart är riset klart. Lägg den ovanpå de sauterade grönsakerna i ett jämnt lager.
Steg 6
Fyll allt med vatten. Vatten ska täcka alla produkter på toppen, men inget mer. Om du häller för mycket vätska blir pilaven inte smulig utan blir klibbig. Salt. Du kan lägga till ett skalat vitlökhuvud i mitten av pilaf för smak. Täck sedan skålen med folie.
Steg 7
Placera pilaf i ugnen på minsta värme. Ju längre det försvinner i ugnen, desto godare blir det. Den minsta tillagningstiden är en timme, men det är bättre att laga längre. Njut av en oförglömlig smak!
