Vegetabiliska snacks och sallader är särskilt populära på sommaren. Eftersom denna maträtt inte genomgår värmebehandling bevaras alla användbara ämnen (vitamin B, B2, askorbinsyra och andra). Dessutom är koreanska morötter unika i sin smak, vilket uppnås med hjälp av ett stort antal olika kryddor som används i såsen.
Det är nödvändigt
-
- Morötter - 1 kg
- Vinäger - 4-5 matskedar
- Solrosolja - ½ kopp
- Socker - 3 matskedar matskedar
- Salt - 1 tesked
- Svartpeppar (malet) - 1 tesked
- Vitlök - 1 stor eller 3-4 små kryddnejlikor
- Koriander - ½ tesked
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda sådana morötter måste du använda ett speciellt rivjärn, vilket i hög grad förenklar tillagningsprocessen för denna maträtt och ger den ett aptitretande utseende. Detta rivjärn kan köpas på valfri marknad eller stormarknad i sektionen för knivar och bestick.
Steg 2
Tvätta noggrant, skala och riv 1 kg råa morötter på ett speciellt rivjärn. Försök att göra morötterna tunna och långsträckta. Det är nödvändigt att krossa de resulterande morötterna med händerna, tack vare detta kommer det att kunna bli bättre mättat med kryddor och bli mer saftig.
Steg 3
Blanda för såsen:
- 4-5 matskedar vinäger;
- ett halvt glas solrosolja som måste förvärmas;
- 3 matskedar bordssocker;
- 1 tsk tesked salt;
- 1 tesked malt svartpeppar
- 1 stort huvud eller flera små vitlökar, skala och passera genom en vitlökspress;
- lägg till en nypa specialtillagad koriander.
Hur man lagar koriander: Stek hela korianderfrön i en stekpanna och mala dem med en mortel.
Steg 4
Tillsätt den resulterande förbandet till morötterna riven på ett speciellt rivjärn och blanda ordentligt. Hur noggrant du blandar beror på hur enhetlig smakområdet för salladen kommer att vara.
Steg 5
Låt stå i 6-8 timmar på en sval plats.
Steg 6
Salladen kommer att vara ett utmärkt tillskott till både grönsaks- och kötträtter, eller så kan skålen presenteras som en oberoende aptitretare.
