Kanderad citronfrukt är inte bara en mycket god delikatess, utan också en hälsosam behandling som vuxna och barn säkert kommer att njuta av. Du kan ersätta godis med kanderad frukt, servera dem på bordet för te eller göra en söt souvenir av dem för gästerna.
Recept för att göra kanderade citronfrukter
För att göra kanderade citronfrukter behöver du ett minimum av ingredienser - citroner, socker och vatten. Observera att citroner ska sköljas så noggrant som möjligt före användning med en vanlig tandborste. Skalet av citronen kommer inte att klippas av, så det måste rengöras så mycket som möjligt från smuts.
Blöt citroner i kallt vatten i 30-40 minuter före användning. Skär sedan försiktigt varje frukt i ringar. Skivornas ideala tjocklek är 0,5 cm. För tunna skivor behåller kanske inte önskad form.
I en liten kastrull kombinerar du 300 ml vatten och ett glas socker. Koka blandningen och vänta tills kristallerna är helt upplösta. Placera citronkilarna i sirapen. Koka arbetsstycket i 15-20 minuter, rör om lite. Skynda dig inte för att omedelbart extrahera citroner från sirap. I en söt vätska ska de infunderas i 30 minuter.
Lägg citronämnena på en pappersservett och låt torka i flera timmar, strö dem med socker eller strösocker. Citronkilarna ska vara helt torra och lite härda. Skär de färdiga kanderade frukterna i små kuber eller halvringar.
Kanderad citronskal
Om du älskar citronte eller bara är ett fan av denna citrusfrukt, skynda dig inte att kasta bort skalet. Citronskal kan frysas regelbundet i kylskåpet, och när den erforderliga mängden ackumuleras kan läckra kanderade frukter beredas från dem.
Huvudskillnaden mellan receptet för att göra kanderad frukt från citronskal och godis gjord av hela frukter är perioden med preliminär blötläggning. Citronskal lämnas bäst i kallt vatten i minst två dagar. Under denna tid frigörs bitterhet helt från dem. Observera att vattnet måste bytas regelbundet till rent vatten.
Placera citronskalarna i en liten kastrull efter att ha satt sig. I det här fallet kan du använda vattnet i vilket arbetsstyckena har blötläggts. Tillsätt socker på ett sådant sätt att en mycket söt och rik sirap erhålls under kokningen.
Koka citronskal i 30-40 minuter. Under denna process kan skum uppstå, som helt enkelt behöver tas bort med en sked. Låt sirapen svalna och lägg citronskal på ett torrt bakplåt. Torka bitarna i ugnen i några minuter. Skär citronskalarna i remsor eller kuber, strö över socker och lägg i en skål.
Hemlagad kanderad citron kan förvandlas till en söt present. För att göra detta behöver du små genomskinliga påsar eller lådor. Du kan dekorera förpackningen som du vill och lägga till mångfärgade isbollar till den kanderade fruktblandningen.
