Gröna ärtsoppor ser alltid ljusare ut och har sin egen unika smak. Beroende på vilket recept du väljer kan soppan göras mycket lätt eller tvärtom hjärtlig och rik.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- färska gröna ärtor;
- fårkött;
- lök;
- tomater;
- potatisar;
- vitlök;
- lagerblad;
- salt;
- peppar.
- För det andra receptet:
- frysta ärtor;
- fryst grönsaksblandning;
- lök;
- paprika;
- vegetabilisk olja;
- potatisar;
- kryddor för soppa;
- peppar;
- salt;
- spaghetti;
- gröna;
- gräddfil.
- För det tredje receptet:
- färska gröna ärtor;
- köttbuljong;
- lök;
- selleri;
- potatisar;
- rökt korv;
- bacon;
- timjan;
- svarta pepparkorn;
- lagerblad;
- kryddnejlika;
- persilja.
Instruktioner
Steg 1
För en rejäl måltid, förbered din soppa enligt följande. Skölj och sortera igenom 300 gram färska gröna ärtor. Lägg 500 gram lamm i en kastrull med vatten och koka i 20 minuter på lägsta värme, skumma efter behov. Medan köttet kokar, skalar du 2 medelstora lökar och hugger i remsor. Överför lök och gröna ärtor till en kastrull. Skåll 4 färska tomater med kokande vatten och ta bort huden från dem, hugga. Skala och skölj 400 gram potatis, skär i små kuber. 15 minuter efter att ärterna har placerats, tillsätt tomaterna och potatisen i kastrullen, krydda soppan med 3 finhackade vitlöksklyftor, några lagerblad och salt och peppar efter smak. Fortsätt laga tills potatisen är öm.
Steg 2
Gör en ljusgrön ärtsoppa. För att göra detta, avfrosta 200 gram grönsaksblandning och 300 gram ärter. Hacka en stor lök och steka den tills den är mörkgyllen i vegetabilisk olja i kastrullen där du ska laga soppan. Strö löken med två teskedar paprika och täck med vatten för att förhindra att den brinner. Skär 2 potatisar i kuber och lägg i lök. Låt sjuda lite och strö över din favoritsoppa och peppar och krydda med salt. Tillsätt sedan nog nudlar och koka tills de är ömma. Garnera med hackade örter och servera med gräddfil.
Steg 3
En annan version av den gröna ärtsoppan är mer kryddig och salt. För att förbereda det, lägg 400 gram färska gröna ärtor i en kastrull och täck med 500 gram rik buljong, tillsätt cirka en liter vatten och sätt på eld. Medan buljongen kokar, skalar du två lökar, hugger och överför till en kastrull. Hacka 3 selleripinnar, hugga 2 skalade potatisar, tärna 2 rökta korvar och 150 gram bacon. Lägg selleri, potatis, korv och bacon i den kokta buljongen, sänk värmen till låg. Krydda soppan med en nypa timjan och tre svarta pepparkorn, täck potten och koka tills soppan är tjock. Några minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 3 lagerblad och 2 kryddnejlika. Häll soppan i skålar och garnera med hackad persilja.
