För att göra konjak hemma är det viktigaste att ha tålamod, eftersom drycken måste infunderas för att få nyanser av smak och arom av tillsatser. Huvudingrediensen i cognac är alkohol, vilket är bäst att inte ta vanlig etylalkohol utan vin. Hemgjord konjak är mer som konjak.
Det är nödvändigt
-
- 2,5 liter alkohol
- 5 msk. skedar av ekbark
- 2 teskedar karamelliserat socker
- 0,5 tsk muskotpulver
- 3 st. nejlika
- vanillin efter smak
Instruktioner
Steg 1
Häll alkohol i en glasburk. En ekfat är bättre, men det är mycket svårt att köpa en. Om du har en liten, luktfri trätunna gjord av andra träslag, använd den.
Steg 2
Tillsätt alla ingredienser till spritalkohol och rör om ordentligt med en träsked eller spatel. Om du inte gillar doften av en av de produkter som tjänar till att smaka på skridskan, eliminerar du den helt enkelt från receptet. Var noga med att värma sockret i en metallbehållare tills det är brunt, för det är han som ger drycken en speciell smak.
Steg 3
Låt infunderas på en sval och mörk plats i minst 1 månad. Ju längre konjak stannar, desto rikare blir drycken. Det är bättre att insistera på det i 2-3 år, men det här är nästan orealistiskt, så när ditt tålamod upphör, sila drycken och börja smaka.
