Varje sovjetisk pionjär har provat karamell med det söta och lovande namnet "cock on a stick" minst en gång i sitt liv. Nu kommer du inte att se dessa till försäljning. Är det möjligt att fylla detta gap i konsumtionsvärlden och göra en klubba hemma?
Det är nödvändigt
-
- Strösocker
- florsocker
- vatten
- cognac
- honung
- vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Lollipop är en söt, härdad massa gjord av kokt socker. För att njuta av detta mirakel var det bekvämare, under förberedelseprocessen fixeras klubban på en bekväm träpinne.
Steg 2
För att göra sockergodisar behöver du en speciell behållare. Om en sådan behållare inte finns till hands, använd en vanlig stekpanna. Häll 100 g vatten, 250 g socker i en skål. Placera behållaren på en förvärmd spis i ungefär tio minuter.
Steg 3
Titta på färgen på den resulterande blandningen. Om en mörkbrun nyans dyker upp betyder det att sockret börjar brinna, det smälter. Underkokt socker härdar ordentligt. Följ noga processen med att göra godis, det rekommenderas starkt att inte distraheras.
Steg 4
Och här är receptet för att göra klubbor av bränt socker. Tillsätt en matsked strösocker till 250-300 g strösocker. Lite cognac kommer att göra susen. Häll blandningen i en kastrull och lägg den på en het spis. Rör om innehållet i pannan noggrant och aktivt, fortsätt processen i högst en minut. När du har tagit bort potten från spisen, tillsätt lite citronsaft i blandningen.
Steg 5
Häll den resulterande viskösa sirapen i förberedda formar. Fyll på pinnar för att underlätta att hålla den framtida klubban i handen. Den ska placeras i formen tills klubban har härdat och tar den önskade formen.
Steg 6
Chokladgodis bereds enligt följande. Blanda två koppar socker, en matsked honung och ett par matskedar vegetabilisk olja. Häll allt detta med fem matskedar kokt vatten. Rör om ingredienserna och placera kastrullen över elden.
Steg 7
En indikator på godisens beredskap är omedelbar förtjockning av den kokta chokladmassan om du tappar den i vatten. Det återstår att hälla massan i former (glöm inte pinnarna). Förresten, om du vill skämma bort dig själv med röda godisar, lägg sedan till hallonsirap i blandningen.
Steg 8
Nu har du blivit en mästare på att förbereda en exklusiv och oförtjänt glömd delikatess.
