Gräddeost är en integrerad del av nästan alla rullrecept, det ger denna maträtt en mild och delikat smak. Vanlig ost är emellertid inte lämplig för att tillverka rullar. I det japanska köket används speciella sorter för detta.
Den vanligaste osten för rullar är Philadelphia. Denna ost levereras till Ryssland från Europa, vilket gör den till en ganska dyr produkt för ryska konsumenter, och du kan knappast hitta den i varje butik. Den höga kostnaden för Philadelphiaost och dess frånvaro i hyllor i stormarknaden gör det inte möjligt att förkroppsliga populära recept på japansk mat och laga rätt rullar hemma.
Men även om du inte har Philadelphiaost för att göra rullar, bör du inte förtvivla. Det finns många andra sorter som helst kan ersätta Philadelphiaost. En av dessa typer är "Buko". I sin konsistens liknar denna krämiga produkt Philadelphiaost och är ett idealiskt alternativ för att göra en fyllning för en rulle. Ost "Buko" kännetecknas inte bara av sin utmärkta smak utan har också ett billigare pris. Dessutom kan Buko-rulleost lätt hittas i nästan alla stormarknader. Det är därför som denna typ av ost ofta används för att laga japansk mat i många restauranger och sushibarer.
Om du gör rullar hemma och inte har Buko-ost till hands kan du ersätta den med Almette-ost. Denna sort tillhör typen av ostmassa och har också en mycket mjuk och delikat smak. Det är sant, till skillnad från Buko-ost till rullar, vars fettinnehåll inte överstiger 25%, är procentandelen fett i Almette-ost cirka 65%, om du planerar att förbereda dietrullar, är det för dessa ändamål bättre att använda lätt gräddost Crème Bonjour. Denna typ av ost har många sorter, så du kan alltid välja det lämpligaste alternativet för receptet på dina rullar.
Förutom de ovannämnda osttyperna kan du också använda feta- eller violaost för att göra rullar, men om du vill att smaken på dina rullar inte ska skilja sig från de riktiga, är det bättre att använda mjuka ostmassor som fyllning.
