Originalet till alla nationella rätter ges främst av såser. Spice kommer ursprungligen från Japan. I Land of the Rising Sun serveras det vanligtvis med sushi eller rullar. Denna sås, som många andra japanska rätter, är nu populär i många länder runt om i världen. Om du redan har lärt dig hur man gör sushi, försök att göra kryddor också. Det kommer säkert att tilltala dem som i allmänhet gillar kryddig mat.
Det är nödvändigt
-
- en burk majonnäs (200 g);
- 1 medelstor lök (ca 30 g)
- shichimi togarashi peppar - 1g;
- 2 vitlöksklyftor (ca 7 g);
- vass kniv;
- skärbräda;
- blandare.
Instruktioner
Steg 1
Förbered dina ingredienser. Den mest exotiska produkten som ingår i kryddsåsen är japansk shichimi togarashi peppar, men nu kan du köpa den ganska fritt på stormarknaden. Om detta fortfarande misslyckas, ersätt det med malet rödpeppar. Du behöver det ganska mycket, bokstavligen en nypa.
Steg 2
Skala medellök och vitlök. Hacka dem fint. Det är bäst att använda en mixer för att finhacka ingredienserna. I den maler du inte bara ingredienserna utan blandar dem också bra. Majonnäs och peppar kan placeras i en mixer direkt. Om du inte har den här användbara enheten på din gård, hacka maten så mycket du kan.
Steg 3
Lägg lök och vitlök i en skål, tillsätt peppar och blanda ordentligt. Tillsätt majonnäs och blanda ingredienserna igen. Japansk majonnäs är bättre. Det säljs vanligtvis i samma butiker som andra sushi- och rullprodukter. Om inte, ta provensalsk majonnäs utan tillsatser.
Steg 4
Överför innehållet i skålen till såsskålen. Låt såsen sitta i ungefär en halvtimme. Du behöver inte värma upp den eller lägga den i kylskåpet, den kommer perfekt att vara beredd vid rumstemperatur. Därefter kan kryddsåsen serveras med sushi eller rullar.
Steg 5
Om du har möjlighet att köpa olika produkter till ditt japanska kök, finns det flera fler såsalternativ du kan prova. Det kan till exempel vara en blandning av flera såser - soja, tabasco, chili. För 50 g majonnäs behöver du 20 g tabascosås och lite chili och soja. Blanda allt. Tillsätt hackad grön lök, några droppar citronsaft och 15 g massagokaviar. Du bör ha en jämn pasta. Denna sås infunderas längre än den som beskrivs i den första metoden - cirka 2-3 timmar vid rumstemperatur. Därefter kan den serveras på bordet. Om du inte ska använda all såsen samtidigt, förvara den i kylen.
Steg 6
En annan varm sås görs med samma mängd japansk majonnäs. Tillsätt 15 g massago kaviar och chilisås där, och i stället för Tabascosås, ta tabajan pasta. Blanda allt, tillsätt finhackad vitlöksklyfta, låt den brygga i 2 timmar - så kan du behandla dina gäster.
