Skinka används vid beredningen av många rätter, inklusive sallader. Det passar bra med grönsaker, ostar och till och med frukt. Därför kan det finnas många variationer av sallader med skinka, och användningen av krutonger, krutonger eller nötter ger salladen extra konsistens och smak.
Skinka och gurksallad med krutonger
Du kommer behöva:
- kokt skinka - 100 g;
- gurka - 3 st;
- sallad - 1 gäng;
- limpa - 3 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- naturlig yoghurt eller
gräddfil med låg fetthalt - 150 g;
- kycklingägg - 2st;
- olivolja;
- salt, svartpeppar.
Steg-för-steg-instruktion
Slipa limpa i grova smulor i en mixer. Pressa vitlöken genom en press, blanda med brödsmulor och lätt salt. Värm stekpannan med lite olivoljebrunn. Stek krutongerna, skaka stekpannan ständigt tills den får en enhetlig gyllene färg.
Koka äggen hårt, kyla, skala och skär i fjärdedelar. Skär skinkan i tunna remsor.
Skölj och torka salladsblad. Plocka upp medelstora bitar med händerna och lägg på en stor platt skål.
Tvätta och torka gurkorna. Skär i långa tunna skivor med en grönsaksskalare. Lägg dem i en djup skål, salta väl och pressa ut den resulterande saften.
Lägg gurkoremsor på salladsblad, sprid skinka och kokta ägg ovanpå.
Blanda yoghurten med några matskedar olivolja, krydda med salt och peppar och rör om. Häll den resulterande förbandet över salladen. Strö över vitlökskrutonger.
Skinka och avokadosallad med gräddost
Du kommer behöva:
- skinka - 100 g;
- avokado - 1-2 st;
- gurka - 3 st;
- ostmassa "Almetto" - 1 paket;
- gropar oliver -1 liten burk;
- bagett - 6-8 skivor;
- juice av en halv citron;
- olivolja;
- salt, svartpeppar.
Steg-för-steg-instruktion
Tvätta avokadot, skär det på mitten och ta bort gropen. Skala köttet genom att köra en matsked mellan huden och köttet. Skär avokadot i remsor och droppa med citronsaft så att köttet inte blir mörkare.
Tvätta gurkorna, skala, skär i remsor, salta och pressa saften.
Skär skinkan i tunna remsor.
Torka baguettskivorna i en kastrull.
Kombinera avokado, gurka och skinka i en djup skål. Blanda olivoljan med salt, peppar och häll över salladen. Skär bagetten i mitten eller bryt den med händerna och lägg den på salladen. Lägg gräddeosten på dumplingsalladen med två teskedar doppade i kallt vatten. Garnera salladen med oliver och färska örter.
Skinka och tomatsallad
Du kommer behöva:
- körsbärstomater - 6-8 st;
- sesamfrön - 1 msk;
- kokt rökt skinka - 100 g;
- sallad eller isbergssallad - 1 st;
- olivolja - 4-5 matskedar;
- citronsaft - 1 msk;
- limpa - 2-3 bitar;
- mozzarella - 100 g;
- salt, svartpeppar, en blandning av örter "Provencal örter".
Steg-för-steg-instruktion
Skölj sallad och tomater i kallt vatten, torka. Skär tomaterna i halvor, stora i fjärdedelar.
Stek sesamfrön lätt i en torr stekpanna vid låg värme.
Klipp av limpa, skära den i kuber eller kuber. Värm ett par matskedar olivolja i en stekpanna, tillsätt några nypor av den provensalska örtblandningen. Lägg brödet i en stekpanna och skaka flera gånger så att bitarna blandas med oljan och örterna. Stek till guldbrun.
Skär skinkan i remsor. Om så önskas kan den lätt stekas i en torr, väl uppvärmd stekpanna på måttlig värme. Då är det bättre att torka krutonger i en brödrost.
Riv salladsbladen med händerna och lägg på en stor tallrik. Smula mozzarella på toppen. Lägg sedan ut skinkan och tomaterna. Strö med rostade sesamfrön. I en kopp kombinerar du olivolja, citronsaft, en nypa salt och malet svartpeppar, häll förbandet över salladen och strö över krutonger.
