Om du älskar pizza men inte gillar smaken av det som erbjuds på kaféer och restauranger - förbered Margarita pizza hemma. Ett enkelt matlagningsrecept och unik smak gör det till en permanent maträtt i ditt hem.
Det är nödvändigt
-
- 2 teskedar torrjäst;
- 350 gram vetemjöl;
- 200 gram tomater;
- 250 gram Mozzarellaost;
- 30-40 gram parmesanost
- 4-5 matskedar olivolja;
- 1 tesked torr basilika
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta två teskedar torrjäst och blanda med en matsked socker, häll blandningen med 250 ml varmt vatten (ca 35-40 ° C). Efter 15 minuter, tillsätt en nypa salt och en matsked olivolja, rör om 350 gram siktat vetemjöl, rör om ibland. Om degen är tunn, tillsätt ytterligare 50-100 gram mjöl och låt den höjas i 15-20 minuter.
Steg 2
Knåda degen igen, rulla sedan ut den tunt med en kavel (högst 0,5 centimeter) och överför den försiktigt till ett bakplåt smurt med olivolja och lättmjölat eller på en rund form och träng igenom pizzabotten med en gaffel i flera ställen (så att degen inte sväller). Gör små stötfångare runt kanterna. Skölj 150 gram färska tomater under kallt vatten och ta bort stjälkarna vid behov. Doppa dem i kokande vatten i två minuter, överför dem sedan till en kopp kallt vatten, skala dem och riv dem på ett fint rivjärn.
Steg 3
Kasta den resulterande tomatblandningen med två matskedar olivolja och en tesked torr basilika (du kan också använda kvalitets tomatpasta eller skalade tomater från en burk istället för tomater). Smörj degen med den resulterande tomatpastan. Skär en medelstor tomat (väger cirka 50 gram) och 250 gram mozzarellaost i tunna skivor och lägg på degen, strö över riven 30-40 gram parmesanost ovanpå och droppa lätt med olivolja.
Steg 4
Låt Margarita höjas i en halvtimme innan den bakas. Lägg pizzaen i en förvärmd ugn till 180-200 grader och grädda den tills den är öm i cirka 20-30 minuter. Skär den färdiga pizzan i skivor med en speciell kniv och servera så varm som möjligt, garnera med några blad med färsk grön basilika.
