I menyn för varje pizzeria kan du hitta pizza "Margarita". Den är utsökt och original på sitt eget sätt. Du kan skapa italienska klassiker hemma.
Det är nödvändigt
- vetemjöl - 260 gram,
- vatten - 160 gram,
- olivolja till degen - 2 msk,
- olivolja till såsen - 2 msk,
- torrjäst - en halv tesked,
- stora tomater - 2 st,
- en lök,
- vitlök - 2 kryddnejlika
- mozzarella - 120 gram,
- basilika - ett litet gäng,
- lite salt, malet peppar och en blandning av italienska örter.
Instruktioner
Steg 1
Vi lägger alla ingredienser för att göra degen i en skål. Vi blandar med händerna, mjöl (det är bättre att sikta mjöl) ska absorbera vätskan. Knåda degen med händerna tills den är jämn och öm. Degen kan knådas med en mixer vid första hastighet med hjälp av krokfästet.
Rulla den knådade degen till en boll och lägg i en skål beströs med mjöl, täck med plastfolie och låt stå i en timme.
Steg 2
Matlagning tomatsås.
Skala lök och vitlök och hugga fint.
Lägg de hackade grönsakerna i en förvärmd liten stekpanna med olivolja. Koka på låg värme tills löken är mjuk.
Tillsätt italienska örter i pannan. Ta bort pannan från värmen och lägg den åt sidan.
Steg 3
Tvätta tomaten och skär i små bitar, mala i en mixer till puré.
För tomatpuréen genom en sikt för att ta bort huden och fröna.
Tillsätt den skalade tomatmassan i pannan till lök och vitlök.
Sätt pannan på låg värme och koka tills såsen tjocknar. Krydda med salt och malt svartpeppar.
Steg 4
Matlagning pizza.
Dela degen i två delar. Rulla varje del av degen till en boll.
Vi planar degenkulan i ett lager. Vi bildar en tårta med händerna.
Steg 5
Hacka basilikan med tomaterna.
Skär mozzarellaosten i skivor.
Steg 6
Lägg pergament på träskivan. Lägg kakan på pergamentet. Smörj kakan med sås, strö över basilika. Lägg tomaterna och mozzarellaen ovanpå. Strö över italienska örter.
Vi bakar pizza vid 280 grader i cirka 15 minuter tills den är gyllenbrun.
