Lagmansoppa är ett recept som uppenbarligen uppfanns av uigurerna och sedan sprids över hela Centralasien. Denna maträtt kallas ofta lagmansoppa, receptet är faktiskt detsamma, lägg bara till mer buljong. Det finns ingen enda regel om hur man lagar lagman ordentligt. Lammlagman tillagas vanligtvis, fläsklagman är mindre vanlig. I ett nötskal, hur man lagar lagman: Förbered först såsen med kött och grönsaker, koka nudlarna, kombinera dem sedan redan i tallriken och strö vår lagman med örter. I princip är det inte nödvändigt att veta hur man lagar nudlar för lagman, du kan köpa den.
Det är nödvändigt
- Tjockväggig panna - 1 stycke;
- Pan - 1 stycke;
- trä- eller silikonspatel - 1 st
- tallrik - 1 st
- Nödvändiga ingredienser:
- Kött (fläsk, lamm eller nötkött efter din smak) - 500 gram
- Potatis - 3-4 stycken (200 gram)
- Medium lök - 2 stycken
- Söt bulgarisk peppar - 1 bit
- Medium morötter - 1 st
- Färska örter (dill, persilja, koriander) - 1 gäng
- Tomater - 1 bit
- Vitlök - 1 huvud
- Varm peppar - 1 bit
- Spaghetti "Makfa" - 1 paket (400 gram)
- Malad svartpeppar - 2 teskedar
- Salt
- Kryddor efter smak
- Paprika - 2 teskedar
- Zira - 2 teskedar
- Solrosolja för stekning av grönsaker och kött,
- Innan du serverar: sojasås - 1 tesked och vinäger - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skär grönsaker och kött i små kuber; tillsätt gröna, vitlök, het paprika i slutet.
Steg 2
Vi sätter en kastrull med tjockväggig botten vid högsta temperatur, häller i vegetabilisk olja och väntar på att oljan ska värmas upp. När oljan värms upp, lägg köttet och stek det. Efter köttet, tillsätt lök, skär i halva ringar, blanda väl med en spatel.
Steg 3
Lägg vatten i en annan kastrull för att koka spagettin.
Steg 4
Lägg till tärnade morötter i lök med kött. Blanda allt och stek i ca 3-4 minuter.
Steg 5
Efter morötterna, lägg paprika och tomater, även tärnade. Blanda allt med en spatel.
Steg 6
Tillsätt potatis. Rör om och stek i ca 3-4 minuter.
Steg 7
Tillsätt kokt vatten. Vattennivån bör vara mer än två fingrar hög.
Steg 8
Tillsätt paprika - 2 teskedar, malt svartpeppar efter smak, kummin - 1 tesked.
Steg 9
Under tiden har vattnet i en närliggande kastrull kokt, koka spagettin. Koka "Makfa" snabbt, bokstavligen cirka 7 minuter. Vi kasserar spagetti i ett durkslag.
Steg 10
Tillsätt salt efter smak och finhackad vitlök i buljongen, där grönsaker redan kokar. Vi sköljer också het paprika i rinnande vatten och lägger dem hela i buljongen. Koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 11
Förbered färska örter och hugga den fint.
Steg 12
Buljongen är klar. Du kan stänga av spisen.
Steg 13
Lägg spagettin i en tallrik innan du serverar och fyll på grönsaker med lite buljong. Strö över mycket färska örter på toppen. Tillsätt 1 matsked sojasås och vinäger för att krydda vår maträtt. Smaklig måltid!
