Fiskrätter är extremt hälsosamma eftersom de innehåller alla vitala aminosyror. Dessutom, jämfört med kött, är fisk rikare på vitaminer och mineraler som fosfor, jod, fluor och kalium. Stekt fisk är mycket god.
Det är nödvändigt
-
- färsk eller upptinad fisk - 1 kg;
- lök - 1 st.
- morötter - 2 st.;
- vegetabilisk olja - 1-2 matskedar;
- 2 stekpannor.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fiskkroppen för stekning. Om fisken är fryst, avfrosta den först. Tvätta sedan, tarmar och skrapa av vågen. Det är mycket bekvämt att skära fisk med en kniv med ett långt och tunt blad. Klipp av de oätliga delarna - huvud, svans och fenor. Gör en lång skärning längs ryggen längs åsen och separera köttet från benen. Du ska ha två halvor utan en ås, men med hud. Om du vill kan du ta bort det också.
Steg 2
Skölj de resulterande fiskfiléerna igen, skär i portioner och torka på en pappershandduk. Krydda sedan med salt och peppar. Du kan använda färdig fisk kryddor. Låt filén ligga i ungefär 15 minuter - fisken marinerar och faller inte isär vid stekning. Om du lagar havsfisk, tillsätt lite citronsaft, det kommer att bekämpa den obehagliga lukten.
Steg 3
Förbered lök och morötter - tvätta och skala. Skär löken i tunna halvringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Steg 4
Förbered en stekpanna där du steker filéerna. Se till att den är helt torr, annars stänker oljan. Lägg den på medelvärme och tillsätt lite vegetabilisk olja.
Steg 5
När oljan har värms upp, placera försiktigt fiskskivorna i stekpannan. Sänk värmen något om det behövs.
Steg 6
Medan fisken är stekt på ena sidan, i den andra stekpannan, spara lök och morötter i lite vegetabilisk olja.
Steg 7
Vänd försiktigt alla bitar och lägg de sauterade grönsakerna ovanpå efter 7 minuter från början av att steka fisken. Täck över och sänk värmen till låg.
Steg 8
Efter 10 minuter är den stekte fisken med lök och morötter redo. Dekorera den färdiga skålen med färska örter och servera kokt potatis som tillbehör.
