En rejäl kötträtt som kallas brizol kommer att tilltala många finsmakare. Det är ganska enkelt att förbereda, men i matlagningsprocessen bör värdinnan visa fingerfärdighet, eftersom det i rå och okokt form är en tunn äggköttpannkaka som lätt kan gå sönder.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg färdigt köttfärs eller kött;
- 5 ägg;
- en nypa salt;
- vegetabilisk olja för stekning;
- polyetenfilm.
Instruktioner
Steg 1
Köttfärs och lök två gånger. Krydda malet kött med salt och peppar efter smak. För att minska tiden för tillagning av brizol, använd färdigt malet kött, som också tidigare passerar genom en köttkvarn en gång, vilket gör det mer ömt.
Steg 2
Vispa malet kött ordentligt i en skål och täck sedan med plastfolie.
Steg 3
Slå fem kycklingägg i en skål och slå dem med en gaffel eller mixer vid lägsta hastighet. Lägg till en nypa salt i de vispna äggen och blanda försiktigt.
Steg 4
Förbered två bitar plastfolie, lägg en på en skärbräda. Forma en liten boll malet kött och lägg på ett bräde. Täck över den med en andra plastbit. Rulla kulan försiktigt med en kavel i en kaka, vars höjd ska vara minst fyra millimeter och diametern bör inte vara större än pannan där du ska steka brizolen.
Steg 5
Häll en liten mängd vispade ägg i en platt tallrik och överför sedan kakan försiktigt i denna blandning efter att ha tagit bort filmen på vilken du rullade brizolen.
Steg 6
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg tortillan från en tallrik på den med sidan som du doppade i äggblandningen. Häll resten av äggen i stekpannan. Stek i fem minuter, använd sedan en platt spatel för att vända och steka igen.
Steg 7
Placera den färdiga tortillan på en skärbräda och, medan den är varm, forma den till önskad form. I grund och botten rullas brizol i ett rör eller vikas i form av en cheburek.
Steg 8
Förbered fyllningen medan köttpannkakan svalnar. Det finns många variationer, och du kan använda vad du vill. Det kan vara majonnäs med vitlök och pickles, oliver eller oliver.
Steg 9
Rulla försiktigt ut den kylda pannkakan, placera fyllningen i mitten och forma den sedan försiktigt om.
Steg 10
Servera brizol med potatis, ris. Strö över hackade örter på toppen.
