En underbar irländsk maträtt vid ditt bord!
Det är nödvändigt
- För 2 portioner:
- - 4 skivor vitt bröd;
- - 40 g smör;
- - 60-70 g russin;
- - 0,25 tsk jordnöt muskot;
- - 75 g socker
- - 1 stort ägg
- - 150 ml grädde
- - 225 ml mjölk
- - 0,5 tsk vanilj extrakt;
- - "Demerara" socker för strö.
- För såsen:
- - 150 g smör;
- - 55 g socker
- - 1 litet ägg
- - 1, 5 msk. whisky.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut oljan ur kylen i förväg: vi behöver den mjukas. Skär av skorporna från brödet. Smör 2 skivor bröd på ena sidan.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg 2 skivor bröd utan smör i en form. Strö på toppen med en halv matsked socker, muskotnöt och russin. Täck med 2 skivor bröd, smörsidan nedåt. Strö över en halv sked socker och en nypa muskot.
Steg 3
Använd en mixer för att slå ägg med grädde, mjölk, kvarvarande socker och vanilj. Häll innehållet i mixerskålen på brödet, strö över brunt socker "Demerara" (det har en karamellskorpa) om så önskas och skicka till ugnen i ungefär en timme: brödet ska absorbera all vätska och brunt.
Steg 4
För såsen, smälta smöret i en kastrull på låg värme, tillsätt socker och vänta tills det är helt upplöst. Ta sedan bort kastrullen från brännaren och vispa ägget i dess innehåll med en mixer. Tillsätt whisky och slå igen. Servera puddingen på uppvärmda skålar, droppa med varm whiskysås.
