Strudel är en rulle gjord av den finaste degen med olika fyllningar. Och ju mer transparent degen är, desto högre är virtuositeten hos mästaren som förbereder bakverk. Hett äpple, russin och kanelstrudel serveras med en glasskopa eller toppad med vispad grädde. Försök att göra degen enligt olika recept, då kan du välja ett bekvämt alternativ för dig själv och snälla din familj med en utsökt äppelrulle.
Det är nödvändigt
-
- Äppelfyllning:
- äpplen (1 kg);
- strösocker (1/3 kopp);
- citron (1 bit);
- russin (50 g);
- hackade mandlar (50 g);
- kanel;
- brödsmulor eller brödsmulor (30 g);
- smör (50 g).
- Första degreceptet:
- mjöl (2, 5 koppar);
- vatten (1 glas);
- vegetabilisk olja (50 g);
- en nypa salt.
- Andra degreceptet:
- mjöl (1 glas);
- vatten (1/2 kopp)
- smör (50 g);
- vegetabilisk olja (3 msk);
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Äppelfyllning: Skala äpplen och frön. Skär i kuber och lägg i en skål. Pressa saften ur citronen och rör om äpplen för att marinera och inte mörkna. Strö äpplen med kanel blandat med strösocker. Tillsätt brödsmulor eller brödsmulor.
Steg 2
Gör dina egna brödsmulor. Lägg flera skivor färskt vitt eller grått bröd i en mixer. Bläddra snabbt. Du kommer att ha en underbar smula som kan användas istället för brödsmulor.
Steg 3
Första degreceptet: Sikt vetemjöl i en djup skål. Häll vatten och vegetabilisk olja i den, knåda degen. Degen är tät och inte klibbig. Forma den till en boll, täck med en linneservett och låt stå på bordet i en timme.
Steg 4
Andra degreceptet: Häll mjöl och vatten i en mixerskål. Tillsätt smör och olja. Slå på låg hastighet och knåda degen. Täck den färdiga degen i en behållare med en handduk och låt stå i en timme.
Steg 5
Rulla ut degen på bordet eller på en pajbräda. Överför den till bakpapper, handduk eller silikonmatta och fortsätt rulla ut tills den är transparent. Stödmönstret ska vara synligt genom degen. Gör allt försiktigt, degen ska inte gå sönder.
Steg 6
Smält smöret och borsta det rullade lagret med det. Strö över brödsmulor eller brödsmulor. Placera äpplefyllningen ovanpå så att det är fem centimeter kvar till randen. Fyllningen ska inte komma ut ur strudeln för att inte brinna på bakplåten.
Steg 7
Rulla upp rullen, hjälp dig själv med en handduk, papper eller matta. Kläm inte hårt. Överför till ett bakplåt med sömmen i botten. Pensla med lös äggula eller smör. Placera i ugnen i cirka 20 minuter.
Steg 8
Strö den färdiga strudeln med pulver eller vaniljsås.
