Muffins är en typ av muffins. Denna dessert är gjord av vete eller majsmjöl med tillsats av olika komponenter: keso, frukt, bär, choklad, nötter. Det tar lite tid att förbereda en sådan maträtt, och resultatet är ett nöje även för kräsna gourmeter.
Curd muffins recept
För att göra ostmuffins behöver du:
- 250 g smör eller margarin;
- 300 g keso
- 250 g strösocker;
- 500 g mjöl
- 4 ägg
- ½ kopp russin (fröfria);
- 1 citron;
- ¾ h. L. soda;
- salt.
För glasyr:
- 1 glas pulveriserat socker
- 3 msk. l. vinbärsjuice.
Skölj citronen med kokande vatten, skär försiktigt skalet och riv det på ett fint rivjärn. Pressa saften ur ½ citron. Låt keso genom en köttkvarn och sikt vetemjölet genom en sikt.
Ta bort smöret eller margarinen från kylskåpet i förväg för att mjuka upp det. Slå sedan smöret med granulat i en skål med en visp eller mixer. Tillsätt ägg, riven citronskal och saften av en halv citron, keso, russin, en nypa salt, mjöl och natron som släcks i citronsaft, en i taget. Blanda allt ordentligt och knåda degen - i konsistens bör det likna gräddfil.
Dela degen i silikonmuffinsformar, ca 2/3 fulla. Baka i ugnen vid måttlig temperatur (cirka 180 ° C) i 25-30 minuter. Ta sedan bort bakverk från ugnen, ta försiktigt ur formarna och låt muffinsen svalna. Täck sedan med glasyr. För att förbereda det, blanda florsocker med vinbärsjuice tills det är jämnt. Torka de glaserade muffinsna i en varm ugn och dekorera efter eget tycke.
Recept på ostmuffins med choklad
För att göra ostmuffins enligt detta recept behöver du följande produkter:
- 250 g mjuk keso
- 250 g strösocker;
- 1 ägg
- 150 g choklad
- 200 g vetemjöl
- 30 g kakaopulver;
- 1 tsk. bakpulver;
- ¼ h. L. salt;
- 250 ml vatten;
- 80 ml vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. bordsvinäger;
- 1 tsk. vaniljessens.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Fyll muffinsformarna med tomma pappersformar. Vispa mjuk keso med lite strösocker (cirka 50 gram) i en liten skål tills den är jämn. Tillsätt ägget och blanda allt i en homogen pasta. Riv chokladen på ett grovt rivjärn och kombinera de resulterande chokladflisarna med ostmassan.
Sikta mjölet i en stor skål och kombinera med kvarvarande socker, kakaopulver, bakpulver och salt. Tillsätt vatten, vegetabilisk olja, 6% bordsvinäger, vaniljessens och rör om alla ingredienser tills de är jämna.
Fyll muffinsformarna halvvägs med den beredda degen. Lägg en hel matsked ostmassa i mitten av varje kastrull. Baka i ugnen i 20-25 minuter tills den tandpetare av trä som sitter i muffinsen förblir torr efter avlägsnandet.
Ta sedan bort bakverk från formarna, svalna helt på risten och servera. Om så önskas kan muffins glaseras med citron eller apelsinglasyr.
