När du lagar hel kyckling är det mycket viktigt med marinaden i vilken kycklingen tillförs. Marinad kan beredas på basis av vitt vin, majonnäs, yoghurt, senap och andra produkter.
För att laga hela kycklingen i ugnen behöver du följande ingredienser:
- kyckling - 1,5 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- olivolja - 4 matskedar;
- malt svartpeppar - efter smak;
- salt att smaka;
- malda paprika - 1 tsk
Skölj kycklingen, klappa torr och strö över salt och peppar på utsidan och insidan. I en skål kombinerar du olivolja, malet paprika och malet vitlök. Gnugga kycklingen inifrån och ut med denna blandning. Låt marinera i en och en halv till två timmar.
När kycklingen är marinerad, lägg den på ett bakplåt och baka tills det är mjukt vid 200 ° C. Du kan kontrollera kycklingens beredskap genom att genomborra den med en spett. Om rosa eller grumlig juice rinner ut är maträtten ännu inte klar, om den är transparent är den klar.
För att göra kycklingen smakligare kan du marinera den i förväg i en blandning av ett glas vitt vin, en sked senap, en sked vinvinäger, olivolja, salt och peppar.
Kyckling i ugnen med citron är mycket god. För att förbereda denna maträtt behöver du:
- kycklingkropp - 1,5 kg;
- citron - 1 st.;
- citronskal;
- salt, svartpeppar - efter smak;
- timjan.
Gör flera djupa snitt i hela citronen med en tunn kniv så att saften sticker ut. Kombinera timjan med finriven citronskal, peppar och salt. Skölj och torka kycklingen och gnugga den med citronskalblandningen. Placera en hel citron med snitt i magen. Överför kycklingen till en ugnsform och lägg den i en förvärmd ugn till 200 ° C. Baka fjäderfäet tills det är ömt.
För att göra fjäderfäet mer saftigt när du bakar, häll saften som kommer ut ur den under bakningen. Detta resulterar också i en enhetlig gyllene skorpa.
För att laga kyckling med grönsaker behöver du följande ingredienser:
- kycklingkropp - 1 st.
- grönt surt äpple - 1 st.;
- senap - 2 matskedar;
- citronsaft - 2 matskedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- socker - 1 tsk;
- potatis - 5 st.;
- morötter - 3 st.;
- lök - 4 st.;
- persilja - 4-6 grenar;
- timjan;
- salt, peppar - efter smak.
Tvätta kycklingen ordentligt och torka den. Gnugga fågeln med salt och peppar. Placera det gröna äpplet i slaktkroppen. Förbered en bakfat. För att göra detta, borsta den med olivolja.
För bakning av kyckling är det bättre att välja keramiska eller gjutjärnsrätter, eftersom sådana former värms jämnt och gradvis. När du väljer former från andra material är det nödvändigt att noggrant övervaka temperaturregimen.
I en skål kombinerar du citronsaft, senap, socker och vitlök pressad genom en press. Borsta kycklingkroppen med den beredda såsen och överför den försiktigt till formen.
Tär i skalade morötter, potatis och lök. Tillsätt hackade örter. Vispa. Överför grönsakerna till en form runt kycklingen.
Baka fjäderfä vid 200 ° C. Under den första halvtimmen är det bättre att laga maträtten, täckt med lock, tills den är klar att ta med utan att täcka. Servera den hela bakade kycklingen varm på ett fat, lägg med grönsaker och garnera med färska örter.
