Receptet på sallad med katrinplommon, kyckling och valnötter finns ofta i kokböcker som kallas ömhet. Denna maträtt tillagas på flera sätt, men den lever alltid upp till sitt namn. Den ovanliga kombinationen av ingredienser gör den utsökt och tillfredsställande. Även ett minimalt utbyte av komponenter förändrar salladens smak radikalt. Kyckling kan till exempel inte bara användas kokt utan även stekt, stuvad eller rökt.
Traditionellt recept på "ömhet" sallad
För att förbereda en sallad med kyckling och katrinplommon behöver du en stor uppsättning ingredienser - 2 färska gurkor, 400 g kycklingfilé, 100 g katrinplommon, 4 ägg, salt, färska örter, majonnäs och valnötter.
Koka kycklingen tills den är öm i lätt saltat vatten. Hacka fileten i små kuber eller remsor. Mal äggulorna och de vita separat. Det är bättre att hugga gurkor i tunna remsor.
Du kan lägga till en ovanlig smak i salladen med hjälp av smält ost. Frysta maten först och riv den sedan på ett grovt rivjärn. Använd komponenten för att lägga ut ett av skålens lager.
Blötlägg katrinplommon i varmt vatten i 20-30 minuter. Om de torkade frukterna är stora måste de hackas i form av sugrör. Små frukter kan lämnas intakta. Hacka valnötterna som du vill. De kan hackas med en kniv eller malas i en mixer.
Var uppmärksam på att salladen "ömhet" tillagas i en flagnande form. Lägg kycklingen i första lagret och krydda den lätt med majonnäs. Lägg sedan plommon försiktigt och upprepa ett tunt lager majonnäs. Lägg ut all kvarvarande mat i steg, och glöm inte att alternera dem med majonnässkikt - äggvita med valnötter, gurkor, äggvitor och hackade färska örter.
På bordet kan katrinplommon och kycklingsallad serveras i en behållare eller enskilda portioner kan förberedas i förväg i små djupa tallrikar eller breda glas. Du kan komplettera det översta lagret av skålen med finriven ost.
Du kan laga en sallad med kyckling och katrinplommon inte bara i puffform. Du kan blanda alla ingredienser och fylla på med färska örter och riven ost.
Kulinariska knep
Baserat på det traditionella salladsreceptet "ömhet" kan du laga en maträtt med nästan samma ingredienser, men med en helt annan smak. Allt du behöver är några ersättare. Istället för kokt kyckling, prova rökt kyckling, ersätt färska gurkor med saltade eller lätt saltade alternativ. Som ett resultat av detta experiment kommer en sallad med kyckling, katrinplommon och valnötter att glädja dig med en rikare smak.
I menyerna på vissa restauranger och kaféer kan du ofta hitta en maträtt som innehåller en standard uppsättning ingredienser för "ömhet" sallad, men med tillsats av ett nytt äpple. Inte alla kommer att gilla detta alternativ, men finsmakare kommer definitivt att uppskatta det.
Observera att du kan krydda en sallad med kyckling, katrinplommon och valnötter inte bara med majonnäs utan också med gräddfil. Använd naturlig yoghurt om så önskas.
För att göra salladen mer salt kan du lägga till en liten mängd malet vitlök i den. Om du inte vill att dess partiklar ska stöta på bland andra produkter, men älskar dess arom och smak, använd ett knep. Hacka vitlök i en mixer och blanda den med majonnäs. Om du gillar kryddiga rätter, blir svartpeppar en ljus ingrediens för maträtten.
