Zimtstern är en mycket populär julkaka i Tyskland. Den bakas av kanelnötsdeg, skärs ut med stjärnformade formar och täcks med vitt sockerglasyr. Beredningen är ganska enkel, men du bör vara försiktig när du bakar så att glasyren inte blir brun.
Det är nödvändigt
- - 250 g krossade mandlar;
- - 375 g strösocker;
- - 4 ägg
- - 2 msk. matskedar kanel av god kvalitet.
Instruktioner
Steg 1
Knåda degen först genom att röra ihop krossade mandlar, kanel, 3 kycklingägg och 250 g strösocker. Du borde få en ganska cool och plastmassa.
Steg 2
Rulla den beredda degen till en boll, lägg i en djup skål och kyl i 4 timmar. Ta sedan bort och rulla ut den stora pannkakan på en silikonmatta eller bricka strö med malda mandlar. Sängtjockleken är cirka 8 mm.
Steg 3
Förbered glasyren genom att vispa kvarvarande kycklingägg och 125 g strösocker med en mixer eller mixer med en vispfäste tills du får en ganska tjock vit massa.
Steg 4
Sprid glasyren över degen och kyl den försiktigt i en timme. Ta sedan bort och använd en stjärnformad skärare för att skära ut kakorna.
Steg 5
Lägg ett pergamentark på ett bakplåt, lägg kakor på det och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 10 minuter. Var försiktig så att du inte bränner glasyren.
