Sushi är en japansk maträtt, små snacks av en original typ som har vunnit enorm popularitet över hela världen, inklusive i Ryssland. Att göra sushi hemma är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken. Det första steget är att laga riset ordentligt - det är bättre att köpa specialris till sushi och följa instruktionerna på förpackningen när du förbereder det.
Det är nödvändigt
- För grunderna:
- - 160 g sushi ris
- - 50 ml risvinäger;
- - 1 tesked salt
- - 1 msk. en sked socker;
- - nori alger.
- För fyllning:
- - lätt saltad eller rökt röd fisk
- - avokado
- - färsk gurka.
- Dessutom:
- - 200 ml dricksvatten
- - 3 msk. skedar av risvinäger;
- - Soja sås.
Instruktioner
Steg 1
Skölj spannmålen noggrant i flera vatten i en skål, lämna lite vatten i behållaren och låt riset stå i 15 minuter. Vätskan bör absorberas nästan helt i spannmålen. Häll riset i en kastrull och häll i filtrerat kallt vatten i förhållandet 1 del ris till 1,2 delar vätska. Koka upp på måttlig värme.
Steg 2
Sänk värmen och koka riset i 20 minuter, kom ihåg att täcka pannan med locket. Arten bör absorberas fullständigt i spannmålen. 5 minuter innan du lagar mat kan du kontrollera om det fortfarande finns vätska i pannan och tillsätt lite om det behövs.
Steg 3
Låt det kokta riset stå i 15 minuter i behållaren där det kokades och lägg det sedan i en skål. Tillsätt salt och strösocker till risvinäger (50 ml), krydda riset. Du kan också använda en färdig vinägerdressing. Låt stå i rumstemperatur för att svalna.
Steg 4
Skär den röda fisken i långa, tunna remsor. Hacka den skalade gurkan och avokadot i bitar av samma storlek. Placera nori kelparken, blank sida nedåt, på en speciell bambu-rullmatta. Blanda dricksvatten och 3 msk. skedar risvinäger och blöt händerna i denna vätska. Lägg ett tunt skikt ris på nori med händerna, lämna en remsa ett par centimeter bred ovanpå.
Steg 5
Gå tillbaka en centimeter från botten och lägg på fyllningen längs. Använd nu bambumattan för att rulla rullen försiktigt. Klipp rullen med en skarp kniv i hälften, skär sedan halva halvan och de resulterande bitarna i hälften (bredden på en rulle är cirka 2 cm). Lägg på ett fat och servera med sojasås.
