Det thailändska köket är ovanligt och välsmakande på sitt eget sätt. Du behöver inte flyga till Thailand för att prova original thailändsk mat. Läcker och rejäl thailändsk mat kan tillagas hemma. En av dem är ris med räkor. Försök.
Det är nödvändigt
- - 2 koppar kokt och kylt ris,
- - 180 g räkor
- - 20 g lök,
- - 15 g sallad eller kinakål,
- - 2 vitlöksklyftor,
- - 1 ägg,
- - 10 ml sojasås
- - 10 ml ostronsås,
- - socker efter smak
- - 20 g vegetabilisk olja,
- - 20 g gröna lök,
- - 30 g kalk
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala räkorna till filén. Hacka vitlöksklyftorna med en kniv. Hacka den skalade löken tunt på längden. Tvätta gröna lökfjädrar väl, torka, hugga fint. Skär ett salladsblad i remsor (cirka 1 cm tjockt).
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek malet vitlök i olja i 15 sekunder tills en behaglig doft uppträder. Tillsätt sedan den skalade räkan i pannan till vitlök, fortsätt att steka i ytterligare 30 sekunder.
Steg 3
Dela upp riset i två delar. Lägg den första delen av ris i en stekpanna med räkor, stek i tio sekunder. Flytta riset med räkor till ena sidan av pannan och bryt ägget i fritt utrymme. Rör om ägget och stek det i fem sekunder. Rör sedan in ägget, riset och räkorna och fortsätt steka i 20 sekunder. Lägg sedan den andra delen av riset i pannan, rör om.
Steg 4
Häll soja och ostronsås i riset, tillsätt lite socker (ungefär en nypa om så önskas), stek i två minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan sallad och lök i pannan, stek i 30 sekunder.
Steg 5
Ta bort riset från värmen, tillsätt hackad grön lök, rör om, ordna i portioner, garnera med lime och servera (strö över svartpeppar om så önskas).
