Färsk kål är ganska krävande för långvarig lagring. Men med iakttagande av en viss teknik och ett noggrant tillvägagångssätt kan du enkelt spara färsk kål fram till nästa skörd. Var särskilt försiktig med valet av lagringsutrymme och själva lagringsförhållandena.
Instruktioner
Steg 1
Kålförrådet måste vara väl ventilerat och torkat på sommaren. Och också att desinficera lokalerna genom att tvätta den med en lösning av snabbkalk.
Steg 2
Välj lämpliga sorter för förvaring: Aros F1, Midor F1, Amager 611, Slava 130.
Steg 3
För lagring, välj endast täta, tunga kålhuvuden.
Steg 4
Kålhuvudet får inte skadas.
Steg 5
Klipp av stjälken och lämna 1 cm till bladen.
Steg 6
Det är bättre att lagra kål vid en temperatur på cirka 0 grader plus eller minus 1-2 grader. Vid högre temperaturer börjar kålhuvudena att gro och spricka.
Steg 7
Det är viktigt att hålla en viss luftfuktighet på 80-85% inomhus.
Steg 8
Kål ska ha 2-3 gröna blad.
Steg 9
Förvaringsmetoder: Vik varje huvud tätt i 2-3 lager plastfolie. Kontrollera kålarna regelbundet. Om du packade tätt, utan sprickor, minskar utseendet på mögel och ruttning under lagring avsevärt. Istället för att hålla fast film kan du linda kålhuvudena i flera lager av tidningar. Tidningen regelbundet (en gång varannan vecka är det lämpligt att byta; Lägg den färdiga kålen med stjälkar ner i trelliserade lådor. I det här fallet är det lämpligt att pulverera kålhuvuden med krita i förväg för att undvika ruttning parvis vid stubbarna, hängda på stolpar. Du kan också binda upp kålen vid stubben och hänga på stolparna ett huvud i taget.
