Adjika är en favoritmat för många, förknippad med en kryddig arom och skarp smak. Det är ganska enkelt att förbereda det, även en nybörjad hostess klarar det. Och receptet på sibirisk adjika hjälper dig att överraska gästerna med en ovanlig kombination av bekanta ingredienser.
Till skillnad från adjika, som är beredd i de södra regionerna, innehåller sibiriska inte kryddiga örter som är traditionella för Kaukasus. Men det finns mycket pepparrot och vitlök i det - det är de som lägger till krydda i såsen. Dess skärpa kan varje hemmafru reglera oberoende, vilket ökar eller minskar mängden brinnande ingredienser.
För 3 liter sibirisk adjika behöver du:
- • tomater är mjuka, du kan till och med vara lite övermogna - 2 kg;
- • bulgarisk peppar - 1 kg;
- • strösocker - 75 g;
- • salt - 30 g;
- • riven pepparrot - i intervallet 150-200 g;
- • 9% ättika - 4 msk. lögner;
- • vitlök - 2 huvuden.
Matlagning Siberian yummy.
1. Tvätta grönsaker, dela vitlök i skivor. Tre pepparrot och rengör frön från paprika.
2. Vänd tomater, vitlök och peppar genom en köttkvarn till en djup kastrull. Vi skickar pepparrot dit och lägger till salt och socker.
3. Koka under omrörning med en lång spatel i ungefär en halvtimme. Häll i ättika, koka adjika i ytterligare 5 minuter, släck kaminen.
4. Vi steriliserar burkar för adjika i förväg - i ugnen eller över ångan från vattenkokaren. Det räcker att skåpa locken med kokande vatten.
5. Vi lägger ut den färdiga heta adjikan och drar åt locken tätt med en söm. Tills arbetsstycket har svalnat helt är det lämpligt att svepa in det i en filt.
