Solyanka visar sig vara rik och välsmakande. Den kan serveras som en separat maträtt till middag, den passar också till lunch.
Det är nödvändigt
- - kalvkött 300 g;
- - bröst 200 g;
- - skinka 200 g;
- - rökt korv 150 g;
- - syltade gurkor 3 st.;
- - 3-4 potatisar
- - tomater 1 st.
- - tomatpasta 3 msk. skedar;
- - oliver 100 g;
- - citron 1 st.;
- - färska champignonsvampar 2 st.
- - lök 1 st.
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- - malen svartpeppar;
- - gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Koka kalvköttet i en stor kastrull. Sedan tar vi ut köttet, svalnar, skär i små kuber. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek kalvköttet till guldbrunt.
Steg 2
Skär bröstet, skinkan och korven i kuber, något större än köttet. Skala löken, skär i små bitar. Lägg till rökt kött i pannan i köttet, stek i 3-5 minuter. Överför sedan köttet till buljongen. Stek lök i kvarvarande olja tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Tillsätt tomatpasta i pannan till lök, låt sjuda i 4 minuter. Hacka gurkorna och tomaterna fint. Skala potatisen, skär i bitar. Lägg potatis i en kastrull, koka upp. Överför sedan lök, gurkor och tomater till en kastrull.
Steg 4
Koka brodden i cirka 10 minuter. Tillsätt sedan oliver, citronskivor, salt och peppar efter smak. Koka ytterligare 10 minuter. Täck sedan över och låt sitta i några minuter. Servera gräddfilssallad.
