Trots att pollock är nästan lika bra som torsk i sin smak, är det mycket mindre känt, även om det är ekonomiskt billigare på grund av detta. Liksom alla andra havsfiskar är det en kalorifattig mat som innehåller ett högt och lätt smältbart komplett protein och ett komplex av vitaminer och mineraler.
Det är nödvändigt
-
- pollock 1 slaktkropp;
- potatis 6 st.;
- mjölk 1 l;
- ost 400 g;
- lök 2 st.;
- purjolök 1 st.
- gröna ärtor (konserverad) 3 msk. l.;
- majonnäs 200 g;
- mjöl;
- gröna;
- salt;
- kryddor (för fisk)
Instruktioner
Steg 1
Eftersom pollock tillhör torskfamiljen är det en utmärkt proteinkälla. Dessutom kännetecknas pollock av ett högt innehåll av selen, vitamin B12, natrium och kalium i det önskade förhållandet.
Steg 2
Innan du lagar mat ska du tina dem i kallt vatten i förväg. Skala, skölj och skär i portioner.
Steg 3
Kombinera fiskkryddan med salt och gnid sedan varje bit fisk med denna blandning. Doppa dem i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills en utsökt gyllene skorpa bildas.
Steg 4
Medan du steker fisken, skalar du och kokar potatisen tills den är halvkokt. Riv lökarna på ett fint rivjärn. Skär purjolöken i ringar. Riv osten på ett grovt rivjärn.
Steg 5
Förbered såsen. Koka upp mjölken, tillsätt alla lökar, hackade örter, majonnäs och ärtor. Krydda med kryddor och salt. Koka den resulterande blandningen igen.
Steg 6
Ta en bakform med höga sidor, borsta den med vegetabilisk olja. Lägg först ut den färdiga fisken och sedan ett lager potatis. Häll i varm sås. Strö riven ost ovanpå.
Steg 7
Förvärm ugnen och ställ in skålen i 30 minuter. Servera den kokta fisken med en lätt skål och grönsaker.
