Denna vaniljsåspåskkaka med kanderad frukt stiger vackert. Det visar sig vara frodigt och gott. Receptet passar även för de hemmafruar som ska baka påskkaka för första gången.
Det är nödvändigt
- Mjöl - 4 koppar
- Mjölk - 2/3 kopp
- Jäst - 80 g (levande)
- Ägg - 8 st.
- Socker - 200 g
- Smör - 100 g
- Kanderad frukt - 1/2 kopp
Instruktioner
Steg 1
Först gör vi en deg. Koka mjölken och tillsätt 1/2 kopp mjöl i den. Rör om tills det är jämnt och svalt. Vi spädar jästen i 2 matskedar varm mjölk och häller i den kylda blandningen. Vi knådade bra. Degen ska vara tjock. Vi lägger den på en varm plats. Efter ungefär en timme klarar degen. Tillsätt äggulor, malda vita med socker, rör om tills det är jämnt och tillsätt sedan de vita, vispade i skum. Blanda igen och låt så att degen höjer sig igen, cirka 40-50 minuter.
Steg 2
Häll smält smör i degen som har kommit upp en andra gång och häll i kvarvarande mjöl. Blanda väl, tillsätt russin eller kanderad frukt. Om äggen var mycket stora måste du lägga till lite mer mjöl 2-3 matskedar.
Steg 3
Vi flyttar degen i en form och låter den höjas (30-40 minuter). Du måste fylla formarna med 1/3, eftersom degen stiger mycket bra. Sätt på ugnen 180 grader. Formarna placeras försiktigt i ugnen utan att slå eller slå. Vi bakar i 20-25 minuter. Se upp för påskkakans skugga. En lätt vaniljsås påskkaka är lite smakligare än en mörk. När kakan är klar stänger du av ugnen och tar inte ut den, utan bara öppnar ugnsluckan, eftersom kakan kan falla av från ett kraftigt temperaturfall.
Steg 4
Efter några minuter tar vi ut kakorna från ugnen och lägger dem försiktigt i formar på en plan yta. Vi tar inte kakan ur formen förrän den svalnar, eftersom den kan falla av och utseendet inte blir så vackert. Ta bort den kylda kakan från formen och dekorera.
