Läckra kakor gjorda av luftig deg med delikat vaniljsås är perfekta för att organisera tedryckning varje dag eller ett sött bord vid varje semester. Om så önskas kan den söta grädden ersättas med en fyllning gjord av ost, fisk eller kött.
Det är nödvändigt
- För provet:
- 1 glas vatten
- 3 ägg,
- 1 glas vetemjöl
- 100 gram smör
- lite salt.
- För grädden:
- 1 ägg,
- 20 gram smör
- 400 ml mjölk
- 100 gram socker
- 1 msk. en sked mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en liten kastrull, tillsätt olja, salt. Vi tänder och kokar upp. Ta bort pannan från värmen efter kokning, tillsätt mjöl i varmt vatten, rör om snabbt. Kyl degen, den ska vara lite varm.
Steg 2
Bryt tre ägg i en kopp och slå lätt. Tillsätt vispade ägg i degen i små portioner. Degen ska inte visa sig vara flytande, du kan lägga till mjöl om det behövs.
Steg 3
Smörj ett bakplåt med olja, strö över mjöl. Lägg profiteroles på ett bakplåt med en tesked.
Steg 4
Vi värmer ugnen till 200 grader. Vi bakar profiteroles i 50 minuter. Vi tar ut och svalnar.
Steg 5
Förbereder grädden.
Bryt ägget i en liten kastrull, tillsätt mjöl och socker, blanda. Tillsätt 400 ml mjölk, blanda. Vi sätter på eld och värmer tills de första bubblorna. Ta bort från värmen, tillsätt 20 gram smör, rör om och lägg åt sidan för att svalna.
Steg 6
Vi tar ut profiteroles, kyler ner dem. Vi fyller kakorna med grädde. Servera med doftande te.
