Kinakål eller, som det ofta kallas, Pekingkål har en neutral smak och passar bra med många produkter. Jämfört med den vanliga vita kålen är dess asiatiska släkting mer öm och saftig. Därför är kinakål ofta en av ingredienserna i olika sallader.
Kinakål, ost och kycklingsallad
Du behöver följande produkter: ett medelstort huvud av kinakål, 200 g kycklingfilé, 100 g hårdost, 1 msk. en sked sesamfrön, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, 1 msk. en sked citronsaft, salt efter smak.
Skär kycklingfilén i små kuber, salta och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tvätta kålen och hugga den. Riv osten på ett grovt rivjärn. Kombinera kyld kyckling, kinakål och ost. Krydda salladen med sesamfrön och krydda med en blandning av citronsaft och vegetabilisk olja.
Kinakål, räkor och gurksallad
Du behöver följande livsmedel: ett medelstort huvud av pekingkål, 200 g räkor, 1 stor gurka, salt och majonnäs efter smak.
Koka räkorna tills de är ömma, svalna och skala dem. Tvätta kål och gurka, skär dem i små remsor. Kombinera alla salladsingredienser och krydda med salt och majonnäs.
Kinesallad, kokta ägg och gurkor
Du behöver följande livsmedel: ett medelstort huvud av kinakål, 2 hårdkokta kycklingägg, 2 stora gurkor, en massa gröna lök, salt, svartpeppar och majonnäs efter smak.
Tvätta kål och gurkor, hugga i tunna remsor. Skala och riv hårdkokta ägg. Tvätta gröna lökar och hugga fint. Rör i kål, gurkor, ägg och lök, krydda salladen med svartpeppar, salt och majonnäs efter smak.
Kinakål, peppar, konserverad ananas och majssallad
Du behöver följande produkter: ett medelstort huvud av kinakål, en burk ananas på burk, en burk burk majs, 2 paprika, 100 g rågkrutonger, 100 g majonnäs.
Tvätta och finhacka kinakålen. Öppna en majsburk och töm av vätskan. Öppna ananasburken, dränera sirapen och skär ananasskivorna i tärningar. Tvätta paprika, ta bort fröna och skär i små remsor. Kombinera alla ingredienser, tillsätt rågkrutonger och majonnäs, rör om salladen.
Pekingkålsallad "Anastasia"
Du behöver följande produkter: ett mellanstort huvud av kinakål, 300 g skinka, 1 kokt kycklingbröst, 200 g morötter i koreansk stil, 3 kycklingägg, 50 g skalade valnötter, 100 g majonnäs, vegetabilisk olja.
Tvätta och skär kinakålen i remsor. Skär skinka och kycklingfilé i långa remsor. Vispa ägg med två matskedar vatten och stek 2 omeletter i lite vegetabilisk olja. När omeletterna har svalnat, skär dem i remsor. Hacka valnötterna med en kniv eller ett galler. Kombinera kål, skinka, kyckling, koreanska morötter och omelett, krydda salladen med majonnäs och strö över valnötter.
