Under många år har jag torkat bär för vintern: det här är vitaminer året runt och sparar pengar, och viktigast av allt - vad kan vara bättre än paj med riktiga blåbär eller te med hallon, och inte med kemikalier i butiken?
Instruktioner
Steg 1
Hur man torkar bär
Bär bör tas något omogna, hela, utan skador. Tvätta först bären (förutom hallon), lägg på ett bakplåt i ett lager av 2-3 cm och låt stå i solen tills de torkar ut lite. Torka sedan i ugnen, höj temperaturen gradvis från 20 till 60 ° C i cirka 5 timmar. När bären slutar ge juice och inte målar dina händer kan du ta bort bakplåten. Häll bären i en trälåda med lock så att luft tränger in.
Steg 2
Hur man använder torkade bär
För fyllningen tar jag 100 g torkade hallon, jordgubbar och rönnbär. Jag häller hallon och jordgubbar i 3 msk. l. vatten. Jag tvättar rönnen och passerar den genom en köttkvarn. Efter att ha kombinerat bären, tillsätt 4 msk. l. älskling och en handfull hackade valnötter. För puffar eller bagels förbereder jag en blåbärsfyllning. Jag fyller i 5 msk. l. bär 3-4 msk. l. körsbärsjuice och koka i 5 minuter. över låg värme. Sedan blandar jag massan (den ska vara som gräddfil i konsistens) med 2 msk. l. florsocker.
Steg 3
Ett doftande te erhålls genom att tillsätta 2 msk. l. hallon och 2-3 mynta blad. Det är svårare att torka bär i en rysk ugn, där det inte finns någon temperaturregim. Därför är det viktigt att inte placera bakplåten i en för varm ugn och ständigt övervaka bären. Och du kan också skapa "ventilation" för utflödet av fuktig luft. Sätt bakplåten på fyra tegelstenar, stöd också luckan på tegelstenen så att det finns ett gap för luft att släppa ut, flytta luckan i röret något.
