Det ryska köket har utvecklats under påverkan av den ortodoxa religionen, territoriella egenskaper och yttre faktorer. Tack vare detta är det ryska köket idag känt över hela världen för sin kålsoppa, pannkakor, kulebyak och mjöd.
Lunch på ryska
Ryska köket anses vara totaliteten av alla rätter som är inneboende i ursprungsbefolkningens bord. Dess särdrag är uppdelningen av rätter i fasta och icke-snabba, det vill säga icke-snabba, under påverkan av ortodoxa kanoner. Därför finns det på det ryska bordet många rätter av grönsaker och frukt, olika flingor och soppor. Köket kan skryta med ett överflöd av det senare framför många nationer i världen.
Den traditionella första förrätten är kålsoppa, som tillagas på basis av surkål och tomat med tillsats av kött, potatis, morötter och örter. Lunch på ryska kan också bestå av fisksoppa, mjölksoppa, svampsoppor, soppor med flingor, nudlar etc. De första kurserna serveras med osötade bakverk: pajer, platta kakor, ostkakor.
Ryska köket är också känt för inlagda och inlagda tomater, gurkor, surkål, som länge har skördats för vintern. Svamp intar en speciell plats. De stuvas, saltas, syltas och torkas i rysk mat. Detta beror på den höga förekomsten av svamp, honungsvamp, kantareller, svamp, svamp och många andra typer av svamp på ryska breddgrader.
Andra kurser har sin egen specificitet av förberedelserna. Eftersom den ryska hyddans huvudattribut var ugnen, var det i den som de flesta rätterna var beredda. Djupa rötter har en populär stek med potatis i krukor idag. För det andra i det ryska köket serveras också kålrullar, klimpar, stuvad fisk, kulebyaka och olika flingor.
Ryska desserter och drycker
Pannkakor är en uråldrig rysk efterrätt, som är känd över hela världen för att den är enkel att tillaga. De innehåller endast ägg, mjölk, mjöl och socker. Serverar dem med olika fyllningar av sylt, keso, honung, liksom kaviar, svamp och kött, hemmafruar har alltid glatt sitt hushåll. Jästdeg används i stor utsträckning vid bakning av ryska köket. På grundval av detta bakas pajer och pepparkakor.
Av dryckerna för det ryska bordet är bärgelé, kompott, fruktdrycker karakteristiska. Te i Ryssland började drickas först på 1600-talet. Innan dess var bryggda örtdrycker och sbiten populära. Det bereds genom att lösa upp honung, kryddnejlika, ingefära, kanel i kokande vatten.
Bland sprit representeras rysk mat av mjöde, öl, jäst juice och kvass. På 1500-talet blev vodka ett traditionellt attribut för den ryska festen.
Sammanfattningsvis kan vi dra slutsatsen att de viktigaste funktionerna i det ryska köket är rikedom av rätter, en mängd olika bageriprodukter, spannmål, flytande rätter, pickles och, naturligtvis, ägarnas gästfrihet.
