Under sommarsäsongen tenderar invånarna i Ryssland att sommarstugor och helt enkelt till naturen. En integrerad maträtt för en sådan händelse är kebab, som tillagas av alla typer av kött. Öl används oftast som marinad, men det kan lätt ersättas med andra produkter i ett recept.
Instruktioner
Steg 1
Mörka öl rekommenderas för marinering av kött. Denna dryck ger skålen en bröd arom och smak, gör även fårkött ovanligt mjukt och gott. Men det finns människor som inte dricker öl, så det är alltid värt att komma ihåg några recept på marinader utan en skummande dryck.
Steg 2
Det visar sig utmärkt kött som marineras i sojasås med tillsats av honung, vitlök och senap. Denna komposition är lämplig för fläsk, nötkött och till och med kyckling. Tack vare senap blir köttet ovanligt mjukt och blötläggs i en söt-salt marinad. Som ett resultat visar det sig att det inte bara är en beredning för kebab, en produkt marinerad på detta sätt kan stekas, stuvas och bakas.
Steg 3
Om barn är närvarande vid picknicken är öl i marinaden ett bra alternativ för vanlig mjölk. Konstigt nog låter det, men det kan ge kött en otrolig smak och ömhet. Mjölk kan blandas med paprika, vegetabilisk olja, köttkryddor och lök. Denna komposition är utmärkt för fläsk. Mjölk i receptet kan till och med ersättas med kefir, vilket inte på något sätt minskar maträttens smak.
Steg 4
Vinäger kan betraktas som en klassisk marinad för kött. Det förändrar inte produktens smak, behåller sin arom, gör köttet mycket saftigt och otroligt mjukt. Vinäger måste blandas med kryddor; glöm inte en stor mängd lök som mättar köttet med arom. Vanligtvis tar marinering i detta fall minst fem timmar.
Steg 5
Eftersom marinadens huvudfunktion är att lägga köttets saftighet och ömhet är majonnäs perfekt för detta. Det måste förblandas med ditt favoritkryddor. För dem som inte gillar majonnäs är en marinad gjord av grädde, citronsaft och kryddor lämplig.
Steg 6
De mest kryddiga och ovanliga är marinaderna baserade på lingon och tranbär. Dessa bär ger köttet en söt och sur smak, mättar det med arom och mjukhet. Vanligtvis fungerar ett halvtorrt rött vin som bas i en sådan blandning.
Steg 7
Ovanligt kan kallas en kaffemarinad för kött. Varmt kaffe måste blandas med lök, kryddor, lite olivolja och naturligtvis nötkött eller fläsk. Det är nödvändigt att marinera produkten i ungefär sex timmar, och efter tillagningen kommer ingen av gästerna att gissa marinadens sammansättning.
Steg 8
I allmänhet finns det många produkter som kan ersätta öl i marinaden. Det viktigaste är att välja din egen. Och för detta måste du ständigt experimentera och inte vara rädd för att använda nya och intressanta recept.
