Mantiskålen kom till oss från Centralasien. Manti liknar ryska dumplings, men beredningsmetoden är betydligt annorlunda. För att förbereda denna välsmakande, näringsrika och aromatiska maträtt behöver du en mantelkokare. När du lagar mat måste du följa receptet och en viss tid.
Det är nödvändigt
-
- 700 gr. fårkött
- 200 gr. fet svans
- 5 medellök
- 0,5 tesked rödmalen peppar
- 2,5 koppar vetemjöl
- 1 glas vatten
- 1 ägg
- 0,5 tsk salt
- 2 msk vegetabilisk olja
- 100 g Smör
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Lägg köttet och fettet i frysen i 30 minuter innan du skär det.
Steg 2
Skär kylt kött och fett i mycket små bitar, ju mindre desto bättre.
Steg 3
Skala löken och hugga den mycket fint.
Steg 4
Kombinera kött med lök, salt och peppar.
Steg 5
Förbered degen. Slå ägget med ett glas kallt vatten.
Steg 6
Sikta mjöl. Lägg till Salt.
Steg 7
Tillsätt vattnet och ägget i mjölet och knåda den tuffa degen i 10 minuter.
Steg 8
Rulla ut degen till ett tunt 3 mm tjockt lager.
Steg 9
Klipp ut en form för manti med en diameter på 10-12 cm med portionerad buljong.
Steg 10
Placera malet kött och lök i mitten med en matsked.
Steg 11
Ta de motsatta kanterna på degen, foga ihop dem och nyp dem tätt.
Steg 12
Doppa den färdiga manti "botten" i vegetabilisk olja och lägg på tallrikarna på mantokocken.
Steg 13
Koka manti i 40-45 minuter under ett slutet lock.
Steg 14
Lägg den färdiga manti på en skål, häll med smält smör och strö över örter.
