Manty är en typ av klimpar. Manti skiljer sig åt i köttfärsens sammansättning och i beredningsmetoden: de kokas inte i vatten, som dumplings, utan ångas i en speciell kastrull - en mantovspis. Om det inte finns en sådan kastrull kan du koka manti på följande sätt.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 500 g mjöl,
- - 150 ml vatten,
- - salt.
- För fyllning:
- - 500 g lamm,
- - 50 g lammfett (fett svansfett),
- - 3 stora lökar,
- - salt, peppar - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Om huset inte har en manti spis, koka manti med en vanlig durkslag. Häll vatten i en kastrull, täck över och sätt i eld. Smörj durkslaget med solrosolja och lägg manti i det.
Steg 2
När vattnet kokar, sätt in ett durkslag i potten. Täck skålen med ett lock eller en stor skål. Koka manti i 45 minuter medan kokande vatten. Lägg färdig manti på en skål, häll med smält smör, strö över hackade örter och servera.
Steg 3
Koka manti i en vanlig stekpanna. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg manti och fyll dem med varmt vatten, vattennivån ska vara över skålens nivå. Sätt på stekpannan och koka tills den är öm. På dessa sätt kan du laga både köpta frysta halvfabrikat och manti tillverkade av dig själv.
Steg 4
Prova hemlagad manti i asiatisk stil. Kombinera mjöl, salt, vatten och knåda degen. Låt den stå vid rumstemperatur i en timme. Hacka köttet och lökarna fint, tillsätt peppar och salt, blanda allt.
Steg 5
Dela degen i små bollar och rulla dem till en tunn tårta. Lägg en bit lammfett ovanpå varje matsked kött. Kläm ihop de två motsatta kanterna på kakan och lämna mitten osäker.
Steg 6
Anslut ytterligare två motsatta kanter på samma sätt. Vid den resulterande fyrkanten, fäst två hörn på båda sidor. Forma manti och koka dem på ett av ovan nämnda sätt.
