Pannkakor är en traditionell rysk maträtt. Varje hemmafru bakade pannkakor minst en gång i sitt liv. Och varje hemmafru vet att det är långt ifrån alltid möjligt att knåda en homogen deg utan klumpar. Hur var det möjligt de dagar då ingenting var känt om mixern ännu?
Det är nödvändigt
- Ägg - 6 stycken
- Mjöl - 4 koppar
- Mjölk - 6 koppar (200 ml)
- Socker - 4-5 matskedar
- Salt - en halv tesked
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Proportionerna är utformade för fyra personer.
Instruktioner
Steg 1
Bryt först alla sex ägg i en skål för att göra deg, tillsätt socker, salt och blanda allt ordentligt.
Du kan använda en visp eller så kan du bara använda en gaffel - degens kvalitet ändras inte.
Steg 2
Häll sedan bara två glas mjölk i denna blandning och blanda igen noggrant med en visp eller gaffel.
Steg 3
Lägg sedan till ett glas mjöl och blanda väl igen. Det kommer att finnas många klumpar i degen först. Detta bör inte fruktas; över tiden kommer alla klumpar att försvinna.
Steg 4
Nu det andra glaset och sedan det tredje … blanda ordentligt efter varje glas mjöl. Detta är huvudhemligheten! När tjockleken på degen ökar kommer alla klumpar att lösas upp bra.
Steg 5
Låt oss gå vidare till mjölk. Häll kvarvarande mjölk ett glas åt gången och blanda var och en i tur och ordning tills den blir homogen.
Om mängden mjölk tycks vara mycket stor kan hälften av den ersättas med rent vatten - smaken av pannkakor och bakningsprocessen ändras inte från detta.
Steg 6
Och det sista steget är att lägga till ett par matskedar solrosolja i pannkakadegen. Detta hjälper degen att inte fastna i botten av pannan när du bakar.
Vår deg är nu klar.
Steg 7
Du kan baka pannkakor direkt. Vid medium eller låg värme, ungefär en minut på varje sida.
