Hemlagat bröd kommer att imponera på även den mest sofistikerade smaken. Varmt, rosigt och doftande bröd kommer att dekorera alla bord. Det finns ett brett utbud av typer av bröd, både i sammansättning och i fyllmedel. Det vanligaste är vetebröd, som har en hög och samtidigt traditionell smak.
Det är nödvändigt
-
- vetemjöl - 500 g
- jäst - färsk 25 g eller torr - 0,5 dospåsar 11 g
- socker - 0,5 tsk
- salt - 0,5 tsk
- vatten - 300 ml
- kycklingägg - 1 st
- växer olja - 1 matsked
Instruktioner
Steg 1
Förbered deg. Tillsätt jäst till 100 ml varmt vatten och lösa upp det helt. Tillsätt lite socker och salt. Häll i mjöl tills konsistensen av gräddfil och blanda ordentligt. Låt bröddegen stå i 20 till 25 minuter. Degen låter brödegen höjas och bli snabbare.
Steg 2
Gör en degbit. Värm det återstående vattnet till en temperatur på 37 - 40 grader, slå ett ägg, tillsätt socker och salt. Häll i en sked olja.
Steg 3
Tillsätt den beredda degen i degstycket. Blanda noggrant, det bör inte finnas några bitar av deg kvar i beredningen, detta förstör brödets smak. Tillsätt sedan mjöl och rör om. Knåda degen med händerna. Om degen är för mjuk, tillsätt mer mjöl. Degens beredskap kan bestämmas av hur mycket den håller fast vid dina händer. Den färdiga degen ska vara praktiskt taget icke-klibbig. Låt degen sjuda i 2-3 timmar.
Steg 4
Dela den färdiga degen i formarna med smurt smör. Degen ska fylla formen upp till hälften. Om det inte finns några formar kan du forma brödet med händerna genom att dela upp degen i två portioner. Lämna degen i 20 till 30 minuter, den ska höjas.
Steg 5
Värm ugnen till 180 - 200 grader. Placera den beredda brödegen i ugnen. Baka tills det är ömt, 30 till 35 minuter.
Steg 6
Ta bort det färdiga brödet från formarna och täck med en handduk, låt svalna något.
