Hur Man Gör Tiramisu Själv

Hur Man Gör Tiramisu Själv
Hur Man Gör Tiramisu Själv

Video: Hur Man Gör Tiramisu Själv

Video: Hur Man Gör Tiramisu Själv
Video: Tiramisu Recipe | How to Make Tiramisu 2024, Mars
Anonim

Lätt, luftigt, det smälter i munnen och smakar fantastiskt. Allt detta är en italiensk efterrätt, tiramisu, som inte är sämre i popularitet än pizza och pasta. I Ryssland kan du beställa det på många kaféer eller restauranger. Det är inte billigt. Under tiden kan denna delikatess förberedas hemma. Hur man gör tiramisu själv så att det inte är värre än italienska och förvåna dina vänner med kulinariska färdigheter?

Hur man gör tiramisu själv
Hur man gör tiramisu själv

Italienarna själva hävdar att denna efterrätt uppfanns för länge sedan, tillbaka på 1700-talet, av kocken från hertigen Cosimo II och kallades "Zuppa del duca". Men det första omnämnandet av det uppträdde först i mitten av 1900-talet. 1971 publicerades en artikel som beskrev tiramisu som en efterrätt som skapades i restaurangen Alle Beccherie i Treviso på 60-talet. Hittills argumenterar mätarna vem som först förberedde detta kulinariska mirakel.

Det klassiska receptet består av ägg, maskorponost, strösocker, kaffe, rom (cognac) och savoyardikakor. Om du vill få riktig tiramisu kan du inte ändra ingredienserna, eftersom deras kombination ger de utsökta smakupplevelserna som alla älskar det. Även om det finns en avvikelse. Savoyardi kan ersättas med tårtlager. Detta påverkar inte riktigt smaken.

Mängden mascarpone i grädden beror på antalet ägg. För 3 ägg - 500 gram och 200 gram pulver, för 5 ägg - 750 gram mascarpone och 300 gram pulver. Till att börja med, separera de vita från äggulorna och slå ner dem med 2/3 delar pulveriserat socker i en proteinkräm. Äggulorna och det återstående pulvret kombineras med mascarpone och kärnas också till en homogen massa. Där vispade vita tillsätts försiktigt, knådas med en sked medurs så att grädden inte förlorar sin glans. Den viktigaste delen av efterrätten är klar.

Låt oss gå vidare till andra delen. Tillsätt 3 matskedar rom eller konjak i ett glas starkt kaffe (det är önskvärt att det bryggs av olösligt kaffe). Kakorna blötläggs i denna blandning eller kakor doppas i den. Det finns finesser här. Om du har kakor, börja sedan stapla med dem som vanligt. Om kakor, sedan - i form (det ska öppnas), lägg först ett lager grädde, sedan doppas varje kaka snabbt i kaffe och lägger sig. Åtgärden fortsätter tills hela lagret är fyllt, sedan grädden, igen ett lager kakor. Det bör avslutas med en grädde som ströts med kakao. För att den ska ligga jämnt måste detta göras genom en sil. Den färdiga efterrätten placeras i kylskåp i minst 5 timmar.

Nu kan du laga tiramisu hemma och förvåna dina vänner med ett kulinariskt mästerverk.

Rekommenderad: