Kaisers omelett (kaiserschmarrn) är en efterrätt av det österrikiska köket, vilket betyder "kejserlig omelett". Enligt legenden är ursprunget till denna maträtt associerat med namnet på kejsaren Franz Joseph I. Det var med en sådan omelett som en bondekvinna som gick vilse i monarkens skog behandlade henne. När du lagade mat föll omeletten. Men den hungriga Kaiser gillade oväntat den "kollapsade" skålen, sedan dess har den söta omeletten blivit en av de mest populära österrikiska rätterna.
Det är nödvändigt
- - 250 g mjölk
- - 2 koppar mjöl;
- - 20 g smör
- - 2 teskedar russin
- - 1 tesked kanel;
- - 1 tesked pulveriserat socker
- - salt (valfritt).
Instruktioner
Steg 1
Slå äggen med en speciell visp eller på en mixer, häll mjölk i äggblandningen, tillsätt strösocker, salt och mjöl. Blanda alla ingredienser väl.
Steg 2
Ta en stekpanna, lägg den på låg värme och smälta smöret i den. Häll försiktigt den beredda massan i det smälta smöret.
Steg 3
Efter en minut eller två, när omelettens botten är brunad, tillsätt gropiga russin och kanel. När omeletten har förtjockats, vänd den till andra sidan. Använd två gafflar eller en träspatel för att dela omeletten i flera bitar. Stek omelettbitarna tills de är skarpa.
Steg 4
Du kan dela omeletten i delar direkt i pannan under stekning och senare efter att den är helt kokt. Om du väljer det andra alternativet placerar du den färdiga omeletten på en tallrik och delar försiktigt upp i små, jämna rutor.
Steg 5
Strö omeletten med strösocker och servera varm eller varm. Pulveriserat socker kan ersättas med alla sylt, sylt, sylt. En sådan utsökt och söt efterrätt kan serveras på bordet till frukost för både barn och vuxen.
