Kål är en del av många rätter; denna grönsak har odlats i Ryssland sedan 1100-talet. Men den första informationen om kålhuvuden med krispiga köttiga löv hittades under det forntida Romens dagar. Detta är inte förvånande, för denna kultur har inte bara en trevlig smak utan är också ett lager av vitaminer.
Du kan äta kål både efter värmebehandling, betning och rå. Vitkål, broccoli, färgad, rosenkål, kålrabbi och andra typer - varje anhängare av en hälsosam livsstil hittar en favoritvariant av en populär jordbruksgrödor. Mest av alla vitaminer lagras naturligtvis i rå kål.
Användbara kålegenskaper
Råkål kan inte bara användas för mat utan också för kosmetiska och medicinska ändamål. Det är konstigt att denna grönsak i antiken ansågs vara en efterrätt. Till och med romerska legionärer förberedde ett läkemedel som återställer styrkan från kålblad. I forntida Egypten, enligt historiker, odlades också kål. Egyptierna trodde att denna grönsak kan utvisa all sjukdom från kroppen, förlänga ungdomar.
Kål är mästaren i innehållet av vitamin C. För att möta det dagliga behovet av detta vitamin räcker det att äta cirka 200 g färsk kål. Förresten, C-vitamin finns kvar i bladen även efter jäsning. Jordbruksgrödan är också rik på mineralsalter, fibrer, karoten, vitaminer P, E, K, magnesium, zink och andra spårämnen.
Användningen av färsk kål hjälper till att gå ner i vikt och rengöra tarmarna, ta bort gifter från kroppen. Collard greener innehåller kalcium, järn och kalium, Savoykål innehåller kväveämnen. Därför hjälper det till att eliminera njursten.
Värdefulla ämnen i kålsorter
Ät färsk kål för att stärka immunförsvaret, växten har antiinflammatoriska, cancerceller, diuretika, lugnande, anti-sklerotiska effekter. Du kan inte lista allt! Färska kålblad har också en laxerande effekt.
Färska brysselkål är extremt användbara för hjärt-kärlsjukdomar och rödkål rekommenderas för att bibehålla ungdomlig hud.
Kålblad kan användas för att behandla blåmärken, brännskador, purulenta sår, för detta knådas det och appliceras på en öm plats. Kompresser görs bäst på natten, du kan förfetta ett blad av ett kålhuvud med honung.
Framför allt är färsk kål lämplig för användning med låg magsyra. Om du har ökad surhet bör denna grönsak uteslutas från kosten ett tag. Färsk kål kan ätas inte bara med löv utan också i form av juice. Det rekommenderas för magsår.
