Vinägrett är en populär grönsaksrätt som har mycket gamla rötter. I många europeiska länder kallas vinägretten "rysk sallad". Denna läckra och aptitretande maträtt är mycket hälsosam - tack vare kombinationen av flera sorters grönsaker är vinägretten otroligt rik på vitaminer.
Det är inte svårt att förbereda en vinägrett, och det tar mycket lite tid att laga den - den anses vara en av de mest okomplicerade salladerna, även om den samtidigt består av ett stort antal komponenter.
För att förbereda vinägretten behöver du: en stor betor, två stora morötter, tre medelstora potatisar, en stor lök, 200 gram surkål, 200 gram inlagda gurkor, 150 gram kokta bönor.
- Koka bönorna, förblöt i flera timmar (helst över natten).
- Koka betor, morötter, potatis tills de är ömma. Skala grönsakerna från grönsakerna och skär dem i små kuber (högst en centimeter).
- Skala och finhacka lökarna.
- Skär inlagda gurkor i små kuber.
- Blanda alla ingredienser och tillsätt surkål. Vanligtvis färgar betorna alla andra grönsaker i en vinröd färg under blandningen. Om du vill göra vinägretten mångsidig och inte monokromatisk, krydda betorna separat med vegetabilisk olja och lägg bara till dem i salladens huvudkomponenter.
- Krydda vinägretten med lite vegetabilisk olja eller senapsdressing, salt efter smak. Det är bättre att tillsätta lite salt i vinägretten, annars kan det förstöra den känsliga smaken av kokta grönsaker.
- Hacka örterna (dill, basilika, persilja) och lägg dem till salladen.
- För en förändring kan du förbereda en vinägerdressing till vinägretten - för detta blandar du vegetabilisk olja, vinäger, salt, socker och malet peppar.
