Utmärkta bakverk erhålls från keso - öm, söt, luftig. Gör rosformade ostmassakakor. Det är otroligt gott, mjukt, med en krispig skorpa och en delikat vispad äggvita fyllning.
Det är nödvändigt
- - 250 g keso
- - 200 g smörförpackning
- - 3 ägg;
- - 1 kopp socker
- - 2-3 glas mjöl;
- - ett halvt glas valnötkärnor;
- - ½ tsk soda;
- - vinäger eller citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Låt smöret mjukna i ett par timmar innan du gör ostmassakakorna. Smör kan ersättas med bakning av margarin eller andra. I det här fallet kommer kesostkakor också att vara goda.
Steg 2
Separera äggulorna från de vita. Gör detta mer noggrant så att även en droppe äggula inte kommer in i de vita, annars ger de inte ett fluffigt skum när de piskas.
Steg 3
Kombinera mjukt smör med siktat mjöl och gnid. Tillsätt ostmassa och rör om. Nu är det turen för äggulorna. Gnugga dem först och häll sedan i ostmassan.
Steg 4
Släck natronen med vinäger eller pressa en matsked juice ur citronen. Vänta tills gasbubblor slutar och häll vätskan i ostmassan. Blanda allt, om degen är tunn, tillsätt mjöl. Helst bör det inte hålla fast vid dina händer. Förpacka kesodegen med plastfolie och kyl i ett par timmar.
Steg 5
Krossa valnötterna. Vispa äggvitorna i ett tjockt skum, tillsätt gradvis strösocker i portioner. Du är redo att fylla ostmassakakorna.
Steg 6
Ta ut degen från kylskåpet, ta bort folien och dela upp degen i 4 bitar. Strö mjöl på bordet, rulla 1 del av kakdeggen på det i ett tunt rektangelformat lager.
Steg 7
Borsta ytan med vispade äggvitor, strö över hackade valnötter. Vik in lagret i en rulle och skär i 2 cm bitar. Du har en keso-kaka med fyllning. Upprepa med de andra tre bitarna av deg.
Steg 8
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, om du är rädd att keso bakverk kommer att brinna, täck bakplåten med oljat pergamentpapper. Placera kakorna på ett avstånd från varandra och lägg dem i en förvärmd ugn för bakning. Det tar inte mer än 25 minuter.
