Till skillnad från sjukdomsframkallande bakterier som trivs vid höga temperaturer kan ruttnande bakterier uppträda vid låga temperaturer, till exempel i kylskåp. Bakterier orsakar obehaglig lukt, missfärgning och mögel. Kycklingbuljong har många användningsområden i köket.
Det spelar ingen roll om den är hemlagad eller från förpackningen, innan du använder buljongen är det bättre att kontrollera om den har förstört. Att äta bortskämd kycklingbuljong kan leda till svår matsmältningsbesvär.
1. Om lager köptes från en butik, kontrollera utgångsdatumet. Bli av med den om tidsfristen har passerat.
2. Tänk på behållaren i vilken kycklinglagret lagras. När bakterier förökar sig släpper de ut gas som blåser upp behållaren. Av denna anledning kan plastbehållare plötsligt öppnas och läcka och locken på burkarna kan blåsa upp.
3. Lukta kycklingbuljongen. Varje främmande lukt indikerar att buljongen har gått dåligt. Det luktar mest ruttna kycklingbuljong som ruttna ägg eller gammalt bröd. I den mänskliga hjärnan finns det speciella receptorer som fungerar som ett försvar, vilket framkallar ett fysiologiskt svar på stimuli som betraktas som farokällor. Varje dålig lukt som gör dina ögon vattna eller startar en munkavlereflex betyder att din hjärna skickar dig en farosignal.
4. Inspektera buljongen visuellt. Eventuella tecken på mögel eller grumlig konsistens i buljongen indikerar att det har gått dåligt.
