Det händer att vanliga, välbekanta rätter blir uttråkade, och du vill diversifiera din kost. Det är vid sådana ögonblick som bläckfiskar kommer att tänka mycket tillfälligt. De som aldrig har tillagat bläckfiskrätter och inte vet vilken sida de ska närma sig från kan vara lugna: att laga dem är enkelt och väldigt snabbt!
Det är nödvändigt
- - bläckfisk 3 st
- - vatten 1l
- - salt 1 tsk
- - socker 1 tsk
- - lagerblad 2-3 st
- - svarta pepparkorn 5-7 st
- - dill - några grenar
- - ättika 1 msk
Instruktioner
Steg 1
Först måste du tina bläckfisk, såvida du inte bor i ett land där du kan köpa dem färska. Det är bäst att överföra bläckfisken från frysen till kylen för detta. Detta är det bästa sättet att tina mat, men också längst. Om du inte kan vänta länge, avfrosta slaktkropparna vid rumstemperatur. För att påskynda processen ännu mer, lägg dem i kallt vatten. Lägg dem under inga omständigheter i kokande vatten, för bläckfisk lagar mat direkt, och ytterligare bearbetning kan förstöra deras smak.
Steg 2
Jag använde skalade slaktkroppar, men om du köpte oskalade slaktkroppar måste du dra ut den genomskinliga staven från dem och fläta av dem. För att huden enkelt ska separeras är det nödvändigt att hälla kokande vatten över slaktkropparna. Det kommer omedelbart att börja krulla sig, varefter bläckfisken måste sköljas med kallt vatten och resterna av filmhuden tas bort.
Steg 3
För att förbereda marinaden måste du koka vatten, tillsätt salt, socker, peppar, lagerblad, vinäger. Låt marinaden simma i 3 minuter.
Steg 4
Placera dillkvistar i marinaden innan du doppar bläckfisken i marinaden.
Steg 5
Doppa bläckfisken i den kokande marinaden, stäng av värmen och täck.
Steg 6
Efter 10 minuter, ta bort bläckfisken, kyla och skär som du vill - remsor eller ringar.
